FutoMaki
Raaka-aineet
| perunajauhoja | |
| kananmuna | |
| korppujauhoja | |
| kirkastettua voita | |
| voita |
Jaa resepti
Ohje
Olen jo aikaisemmin tehnyt Hernekeittopihvejä (ohje linkitettynä) ja nyt sain "kutsumuksen" tehdä maksalaatikkoleikkeitä... Joten tuumasta toimeen... Jos joku haluaa minut nyt ristiinnaulata, niin tuo kaikki tarvikkeet itse mukana - juoksen vielä vapaana...
Nyt muistetaan yksi asia - Kirjoitan reseptejä itselleni muistiin eli minulle ja vain ja'an ne kanssanne . kuka ottaa, loput jättää.
Mutta asiaan... Suosittelen Saarioisten Maksalaatikkoa, joka on kylmänä napakampi rakenteeltaan. Itselläni oli Coop-tuote alennuksesta, joka oli hiukan hankala käsitellä, mutta onnistuivat kuitenkin ihan OK, kun tietää mitä tekee.
Maksalaatikon tulee olla ainakin jääkaappikylmää. Itse leivitin vehnäjauhoilla, mutta laitoin reseptiin perunajauhot, jotka sitovat pinnan paremmin. Kananmunaan lisäsin hiukan kermaa ja korppujauhot olivat paketista, koska omat loppu, mutta nyt on omiakin taas, joten huokaisen helpotuksesta.
Leivitetään kuin leike: jauhot kauttaaltaan ja tarkistaen, sitten kananmunakaste ja sekin tarkasti tarkistettuna, että on kauttaaltaan, koska siinä on aina hiukan haastetta... Lopuksi leivitys korppujauhoissa.
Paistamisen aloitin kirkastetulla voilla (ohje linkitettynä), kun käänsi "leikkeen" lisäsin perusvoita pannulle. Kaikella on tarkoituksensa. Kirkastettu voi ei käsyä paistaessa ja sen lämmönsietokyky on korkeampi. Kun käännän pihvit, lisään tavallista voita rasvaksi, paistaen näin myös reunat ja voin hera antaa omaa makuaan palamatta pannulla, koska on vain puolet lyhyemmän ajan paistosta siellä ja tämä on ihan yleinen tekniikka ammattikeittiöissä, joka toimii myös kotikeittiössä.
Tarjoilin itsetehnyt suolasienihillokkeen kanssa. Perinteinen puolukka käy myös hyvin...
Hyvää Ruokahalua!
Helsinki 12.04.2025
FM/FutoMaki
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti