Appa
Raaka-aineet
| 1 | salottisipuli |
| 1 | valkosipulinkynsi |
| 1 dl | mietoa oliiviöljyä |
| 2 | tomaattia |
| 1 dl | kalamataoliiveja (kivettömiä) |
| 2 | basilikanoksaa |
| 2 rkl | sherry- tai punaviinietikkaa |
| ½ tl | sokeria |
| 1/4 tl | suolaa |
| 1/4 tl | mustapippuria |
| ½ rkl | sitruunamehua |
| HÖYRYTETTY LOHI | |
| 600 g | nahallista lohifileetä |
| 1 tl | suolaa |
| 1 | pieni sitruuna |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja hienonna salottisipuli. Kuori ja viipaloi valkosipulinkynsi.
Laita sipuli ja valkkosipuli pannulle. Kaada päälle öljy. Lämmitä matalalla lämmöllä noin 5 minuuttia ja siirrä pannu sivuun odottamaan.
Tee tomaattien kantaan terävällä veitsellä pienet viillot. kasta tomaatit kuumaan veteen, kunnes kuori alkaa irrota. Kuori tomaatit, halkaise ne ja poista siemenet sekä kannat. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi kulhoon.
Poista oliiveista kivet ja viipaloi oliivit. Suikaloi basilikan lehdet. Lisää oliivit ja basilika kulhoon. Lisää jäähtynyt öljy sipuleineen. Lisää etikka, sokeri, suola ja pippuri. Purista lopuksi joukkoon sitruunamehutilkka. Kääntele ainekset kestenään ja anna tekeytyä kalan valmistamisen ajan.
Leikkaa lohifilee neljään palaan. Leikkaa leivinpaperista neljä palaa ja laita kalapalat paperien päälle. Mausta kalat suolalla. Viipaloi sitruuna ja laita viipaleet kalojen päälle.
Kuumenn vesi kattilassa. Nosta lohipalat höyrytyskattilaan leivinpaperin avulla. Höyrytä 9-10 minuuttia kalapalojen paksuudesta riippuen. Lohi saa jäädä hieman punertavaksi keskeltä. Tarjoa lohi kastikkeen kanssa.
VINKKI: Lisukkeeksi sopii paistettu sydänsalaatti. Siisti salaattien kannat varovasti. Puolita salaatit pituussuunnassa. Valuta pinnalle tilkka öljyä. Paista salaatit nopeasti molemmin puolin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti