Tiit15
Raaka-aineet
| 1 tölkki/pakkaus | Kikherneitä. Myös pavuilla onnistuu! |
| 2 | (salotti)sipulia |
| rasvaa paistamiseen | |
| 2 tl (tai maun mukaan) | sipulijauhetta |
| 1 tl (tai maun mukaan) | Chilihiutaleita |
| Muutama kierros | Pippuria myllystä |
| 3-5 tl | Paprikajauhetta (mauste) |
| 2 rkl | Vegaanista valkosipulimajoneesia/aiolia |
| 3 rkl | Vehnäjauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Tällä samalla reseptillä pystyy tekemään myös vaikka pihvejä! Eli vähän niinkuin "perusjauhelihataikina", mutta kasvisversiona! Ohjeella tulee noin 15kpl pyöryköitä (tarkka määrä riippuu pyöryköiden koosta)
Gluteenittoman version saa korvaamalla vehnäjauhot maissitärkkelyksellä tai mantelijauholla.
1. Huuhtele kikherneet. Muussaa perunasurvimella massaksi, ei tarvitse olla aivan tasaista. Resepti onnistuu myös ainakin musta- ja kidneypavuilla.
2. Silppua sipulit ja kuullota rasvassa hetki. Oliiviöljy tai margariini sopii erinomaisesti!
3. Lisää mausteet: sipulijauhe, chili, pippuri, paprika ja maun mukaan mitä vain. Valkosipulimajoneesin voi korvata käyttämällä 1-2tl valkosipulijauhetta. Jatka kuullottamista hetki (lisää tarvittaessa rasvaa ettei mausteet jämähdä pannuun!)
4. Lisää sipuli-mausteseos kikhernemassan joukkoon. Lisää valkosipulimajoneesi. Jos käytit valkosipulijauhetta, lisää majoneesin sijasta 2 rkl ruokaöljyä.
5. Sekoita. Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.
6. Lisää tarvittaessa vehnäjauhoja tai majoneesia/ruokaöljyä oikean koostumuksen saavuttamiseksi. Massan tulisi olla muotoiltavaa, joskin ei kuivaa eli vähän saattaa tarttua käsiin.
7. Paista 200°c (kiertoilmalla) tai 225° noin 15-20min (riippuu pyöryköiden koosta). Jätä jälkilämmölle siksi aikaa, kun valmistelet lisukkeet. Pavuista tehtyjen pyöryköiden pitää antaa vetäytyä noin 10min, jotta ne eivät murene. Kikherneistä tehdyissä pyöryköissä en ole huomannut samaa ongelmaa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti