naija
Raaka-aineet
| n 7 | perunaa (keskikokoista) |
| 1 | kanamuna |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| Täyte | |
|---|---|
| 7 dl | vettä |
| 1½ dl | rikottuja ohrasuurimoita |
| 1 - 2 tl | suolaa keitinveteen |
| 30 g | voita |
| voiteluun kanamuna | |
| valmiit vatruskat voidellaan voisulalla | |
Jaa resepti
Ohje
Keitä vesi ja lisää suola + ryynit. Sekoittele ja anna kiehua hiljaisella n 30 min tai kun ryynit ovat pehmeitä ja vesi haihtunut. Sammuta liesi ja laita voi kattilaan sekoita ja anna hautua vielä kannen alla. Jäähdytä puuro. Mastele onko suolaa sopivasti.
Taikinaan keitä perunat kypsiksi ja kuori ne sitten. (voit oikaista ja keittää kuoritut perunat).
Survo muussiksi ja lisää vähän jäähtyneeseen muussiin kanamuna sekoittaen hyvin. Tämän jälkeen lisää jauhot. Älä enään paljon vatkaa että ei taikinasta tule sitkeä. Ota käsi avuksi ja sen verran sekotat että saat taikinasta tasaisen. (taikina on aika löysä joten kun alat tekemään vatruskoita niin joudut kyllä käyttämään jauhoja apuna).
Pyöritä taikinasta tanko ja leikkaa palasiksi (tässä nyt riippuu minkä kokoisia vatruskoita haluat. Taputtele taikina pyöreiksi letuiksi ja laita toiseen reunaan jäähtynyt puuro. Käännä nyt sitten toinen puoli täytteen päälle ja katso että sauma meni kiinni. Pistä jauhoitetulle pellille ja voitele kanamunalla.
Paista 250 asteessa n 15 min tai kun ovat kauniin ruskeita. Uunista otettua voitele sulalla voilla.
Juuri leivottuna ovat parhaita munavoin kanssa. Toki maistuu kylmänäkin ja uudelleen lämmitettynä.
Voi pakastaa mutta silloin jättäisin sulalla voilla voitelun pois.
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
6
8
Sultsinat täll viisii
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti