NaapurinMikko
Raaka-aineet
| 1 kpl | Oliiviöljyyn säilöttyä sardiinia, esim: Calvo |
| Ruisleipää ja levitettä. | |
| Tomaattia ja punasipulia | |
| Suolaa+pippuria+sitruunan mehua | |
| Persiljaa tai tilliä koristeluun. |
Jaa resepti
Ohje
1. Avaa sardiinipurkki ja valuta oliiviöljy pois. Lämmitä sardiinit molemmilta puolin pannulla, älä kuitenkaan liikaa paista niitä, sillä sardiinit ovat jo valmiiksi kypsiä ja muuten kuivuvat.
2. Siirrä paistinlastalla sardiinit lämpimän ja voidellun leivän päälle. Painele sardiinit tasaiseksi leivän päälle ja purista päälle sitruunan mehua, tiiviste käy hyvin. Mehua voi pistää jälkikäteen, jos leipä tarvitsee lisää hapokkuutta.
3. Pistä leivän päälle viipaloidut, suolalla ja pippurilla maustetut tomaattiviipaleet sekä punasipulia, koristele persiljalla tai tillillä.
Tuunaus ja muuta höpöttämistä:
Voit hyötykäyttää sardiinipurkin oliiviöljyä esimerkiksi leivän voitelussa tai salaatinkastikkeena, paista vaikka kananmunia siinä seuraavana päivänä. Säilyy pikkukupissa jääkaapissa, yrittäisin kuitenkin käyttää sen pois mahdollisimman pian, ja en "parasta ennen" arvausta lähde tässä heittään. Jos et halua käyttää öljyä, niin imeytä se talouspaperiin ja heitä vaikka biojätteeseen.
Tomaattisiivuja voi halutessa lämmittää hetken aikaa pannulla sardiinien jälkeen, jos ei kuuma kala + kylmä tomaatti kontrastista välitä. Sillä yksi 120g purkki sardiinia riittää molempiin ruisleivän puolikkaisiin, voit testaa kummasta pidät enemmän.
En yleensä laita juustoa leivän päälle, sillä se pehmittää makua. Tällä kerralla kuitenkin satuin käyttään.
Punaisen sipulin sijaan voi käyttää vaikka pikkelöityä versiota. En silloin laittaisi yhtä paljoa sitruunamehua sillä pikkelöity sipuli voimakkaan makuista ja hiukan hapokasta.
Lämmitän ruisleivän aina leivänpaahtimessa. Käytä paistinpannua, jos et paahdinta satu omistaan.
Testaan tulevaisuudessa jonkinlaista leipäreseptiä tomaattiin säilötyistä sardiineista.
Moro.
