Taskuvenus
Raaka-aineet
| 1 kpl | pienehkö/keskikokoinen kukkakaali |
| 1 kpl | keskikokoinen palsternakka kuorittuna |
| 1 kpl | pienehkö sipuli |
| 1 kpl | kesäkurpitsan sisäosa ks reseptiikka |
| 1-2 rkl | tryffelituorejuusto/ oma makusi |
| (1 tl | tryffelitahnaa) |
| 1-2 kpl | kana-tai kasvisliemikuutio |
| vettä niin että kasvikset peittyvät | |
| suolaa ja pippuria maun mukaan | |
| appelsiinietikkaa, suolakurkun lientä mausteeksi | |
| makuseos pinnalle: | |
|---|---|
| persiljaa silputtuna | |
| appelsiinin kuoriraastetta | |
| inkivääriä raastettuna | |
| suolaa ja pippuria | |
| vähän öljyä | |
| sitruunan tai appelsiinin mehua | |
| palsternakkasipsit airfryerissa: | |
| palsternakkaa ohuina viipaleina | |
| öljyä (spraypullo/sudilla) | |
| suolaa | |
Jaa resepti
Ohje
Pese/kuori kasvikset ja paloittele. Viipaloi palsternakasta ohuita viipaleita keiton päälle, itse tein noin kymmenkunta viipaletta. Laita viipaleet syrjään odottamaan airfryeria. Kesäkurpitsan sisus jäi jäljelle kun olin tehnyt edeltävänä päivänä kesäkurpitsaspagettia. Voit käyttää kesäkurpitsan kuorineen, puolikas riittää tai maun mukaan.
Laita palat kattilaan, lisää päälle kana-tai kasvislientä niin että nippa peittyvät, keitä täysin kypsäksi.
Kun kasvikset kypsyvät, tee makuseos; hienonna persilja, raasta appelsiininkuori (tai mikä vaan sitrus), inkivääri, lisää öljyä, mehu ja mausta. Maista ja tasapainota maut.
Suihki öljyspraylla palsternakkaviipaleet ja suolaa ne. Laita airfryeriin kunnes ovat kauniin värisiä ja rapeita. Omani olivat 180-200 asteessa, kääntelin niitä välillä jotta sain tuntumaa rapeudesta. Hieman pienemmällä lämmöllä pidempään olisi tullut ehkä parempia mutta hyviä olivat näinkin.
Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Mausta tuorejuustolla (ja tahnalla) ja makusi mukaan suolalla ja pippurilla. Itse lisäsin hieman suolakurkun maustelientä ja appelsiinietikkaa tuomaan happoa ja makeutta keittoon.
Valmista annos ja koristele makuseoksella ja palsternakkasipseillä, itse lisäsin vielä herneenversoa saadakseni lisämakua-ja tekstuuria. Lisäkkeenä oli juustoleipiä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti