Taskuvenus
Raaka-aineet
| valitsemaasi pastaa al denteksi keitettynä | |
| n.300 g | broileria suikaleina |
| 2 kpl | veriappelsiinia |
| 0,5 kpl | sipulia kuutioituna |
| pieni pala | paprikaa pieneksi kuutioituna |
| n.0,5-1 dl | kevätsipulia ohuina renkaina |
| n.0,5-1 dl | lehtipersiljaa hienonnettuna |
| n.1 dl | raejuustoa tasaiseksi surautettuna |
| n.1 dl | 4% ruokakermaa |
| pikkelöityä chiliä / tuoretta/ kuivattua/makusi mukaan | |
| suolaa, mustapippuria, mausteita maun mukaan | |
| mauste-ehdotuksia: persillade |
Jaa resepti
Ohje
Tämäkin reseptini syntyi "lennossa" sitä mukaa kun sitä kokkasin, siksi kaikki määrät ovat suuntaa antavia ja kuten kaikessa mitä kokataan, tärkeintä on maistella ja maustaa makunsa mukaan!
Pikkelöity chili: mulla oli omia lemon dropp-chilejä 1-2-3- liemessä, niitä ropautin tuonne mukaan ronskisti. Liemi on niin makeaa, ettei chili ole kovin polttavaa mutta se on mun makuaistin mukaisesti, jos et chiliä siedä, käytä vaikka kuivattua tai jotain mietoa tuoretta tai jätä kokonaan pois.
Laita pastavesi kiehumaan ja kun kiehuu, lisää reilusti suolaa. Keitä pasta al denteksi.
Tällä välin kun pasta tulee, valmista kastike.
Paista pannulla sipuli-ja paprikakuutiot sekä broilerit. Mausta makusi mukaan. Lohko veriappelsiinit kalvottomasi, purista kuoret ja kalvopallo kunnolla pannulle broilereille, lisää myös lohkotut appelsiinit.
Surauta raejuusto sauvasekoittimella tasaiseksi (lisää vähän pastan keitinlientä tarvittaessa että saat surautettua), lisää se ja ruokakerma pannulle. Laita pikkelöityä chiliä makusi mukaan, sekoittele ja anna tekeytyä miedolla lämmöllä. Maista ja lisää tarvittaessa makuja.
Valuta kypsennetty pasta ja lisää se kastikkeen joukkoon. Lisää myös kevätsipuli ja persilja, sekoittele, maista ja lisää tarvittaessa makuja. Aseta tarjolle.
Huom! Ne ketkä eivät halua keventää, voivat unohtaa raejuuston ja ruokakerman, käytä sen sijaan oikeaa kermaa noin desi, tämän ei kuulu olla kermaista vaan vain hiukan pyöristettyä maultaan, voit myös koittaa käyttää tuore-tai sulatejuustoa tähän, ruokalusikallinen kerrallaan.
Vinkki: voit myös pestä veriappelsiinit hyvin ja raastaa kuoren mukaan tähän, omani olivat niin pehmeitä etten olisi saanut ilman taistelua niin en raastanut. Ja kun olet puristanut kuorista kaikki mehut irti, kuivata ne ja käytä sytykkeenä... hyödynnetään koko hedelmä.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti