Karpalojäädyke 3

Jälkiruoat

Raaka-aineet

200 g	Pakastekarpaloita
2 dl	vispikermaa
1	keltuainen
1	valkuainen
2 dl	pölysokeria
	+ karpalomarmelaadia+ mansikka-vadelmakastiketta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata karpalot ja paseera ne siivilänläpi. Älä heirä kuoria roskiin vaan lisää vähän karpalomehua ja keitä ne ylös hillomarmelaadisokerilla.

Vatkaa valkuainen ilmavaksi vaahdoksi samoin kerma. Vatkaa keltuainen ja pölysokeri vesihauteessa valeaksivaahdoksi.

Yhdistä paseeroitu karpalo ja keltuaisvaahto, sekoita hyvin ja sit lisäät kerman ja valkuaisvaahdon sekoittele varovasti että ilavuus säilyy. Maistele onko makeus sopivaa.

Ota marmelaadista pieniniä kuutioita tai palloja.

Jos sinulla on muotteja tai isompi kulho niin sipäise paperilla vähän öljyä ja laita karpalovaahtoa n puolet sitten laitat marmelaadin keskelle ja loput karpalosta päälle. Peitä kelmulla ja laita pakkaseen ainakin 4 tunniksi.

Tee mansikka-vadelma kastike. Jos on ulkolaisia niin kiehauta marjat n 3 min ja paseera ne siivilänläpi . Sekoita joukkoon pölysokeria makusimukaan. Kaada kastike kannuun.

Tarjoile jäädyke kastikkeen kanssa . Koristele jos haluat.

Minulla oli spreysuklaata jota sumutin päälle. Laitoin mansikkakastikkeesta alistan ja jäädykkeen siihen päälle ja pensamustikoita kun muuta ei löytynyt. Kukat olisivat olleet kauniit , vaan eipä niitä saanut mistään.