Oliivi-juustomuffinssit

Suolaiset leivonnaiset Vegaani

Raaka-aineet

Täyte
75 g	voita
3 1/4 dl	vettä
25 g	hiivaa
1 tl	suolaa
8 dl	vehnäjauhoja
1	sipuli
1-3	valkosipulinkynttä
	vihreitä oliiveja
	rypsiöljyä
200 g	tuorehjuustoa (valkosipuli- tai yrttimaustettua)
1/2 dl	vettä
1 rkl	soijakastiketta
1/2 tl	mustapippuria
1	kananmuna
	kananmunaa voiteluun

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata ja jäähdytä voi. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita suola ja puolet jauhoista veteen. Lisää jäähtynyt voi. Alusta loput jauhot taikinaan. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin 30 minuuttia. aikinan kohotessa valmista täyte. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja sipuli. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla noin 10 minuuttia. Lisää tuorejuusto, vesi, soijakastike ja mausteet. Anna hautua hiljaa poreillen noin 10 minuuttia. Siirrä pannu pois liedeltä. Kun seos on jo hiukan jäähtynyt, sekoita muna joukkoon. Vaivaa taikinaa jauhotetulla pöydällä ja muotoile taikinasta pötkö ja kauli levyksi. Levitä täyte taikinalle ja kääri se rullalle. Leikkaa palasiksi ja laita palat muffinsvuokiin. Anna kohota liinalla peitettynä 20 minuuttia. Voitele muffinssit munalla ja kypsennä niitä 200-asteisessa uunissa 20-25 min