Sippe1
Raaka-aineet
| Keitä | |
|---|---|
| 1 kpl | Iso keräkaali |
| 3 l | vettä |
| 1 rkl | suolaa |
| Täyte | |
| Kaalin keitinlientä | |
| 1 kpl | Lihaliemikuutio |
| 2 dl | puuroriisiä |
| 1 kpl | sipulia |
| 800 g | naudan jauhelihaa |
| hienonnettua kaalia | |
| 2 tl | suolaa |
| 2 rkl | siirappia |
| 1 tl | mustapippuria |
| 1 tl | Savupaprikajauhetta |
| Ripaus valkopippuria | |
| Ripaus maustepippuria | |
| Voi laittaa myös 1tl meiramia | |
| Päälle | |
| Voita | |
| Tummaa siirappia | |
| Paiston aikana | |
| Siirappivesi | |
Jaa resepti
Ohje
Keitä kaali jo edellisenä päivänä.Koverra kaalin kova kanta pois. Keitä kaalia vedessä ja 15 min välein irroita kypsiä lehtiä. Silikonipäiset pihdit olivat todella hyvät tähän hommaan. Säästä kaalista jäävä keskiosa, jonka lehdet ovat liian pieniä. Anna lehtien jäähtyä seuraavaan päivään. Säästä myös keitinliemi
Keitä puuroriisi lisäkeriisin ohjeen mukaan keitinliemessä ja lisää yksi lihaliemikuutio.
Pilko ja ruskista sipuli.
Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
Sekoita jauhelihaan pilkottu kaalinloppu, mausteet, keitetty riisi. Tee testi paisto lusikalliselle massaa mikroaaltouunissa, että tiedät, pitääkö jotain maustetta lisätä.
Vuole veitsellä kaalin paksu keskiruoti ohuemmaksi. Laita lehdelle n.3rkl massaa ja kääri kaalinlehti massan ympärille paketiksi. Laita voidellulle uunipannulle tiiviisti riveihin saumapuoli alaspäin. Isoimmat lehdet voi myös puolittaa. Vuole juustohöylällä kylmästä voista ohut viipale jokaisen kääryleen päälle. Valuta siirappia kääryleiden päälle.
Sekoita osaan keitinlientä siirappia.
Paista uunissa 225 asteessa 40 min, että kääryleet saavat hieman väriä. Laske uunin lämpötila 100 asteeseen. Ota uunipannu uunista ulos ja valele kääryleet keitinvesi-siirappiseoksella. Laita takaisin uuniin n. tunniksi. Puolen tunnin päästä valele toisen kerran siirappivedellä.
Ensin paisto n. 40 min 225 asteessa
sitten n. 1 tunti 100 asteessa
Tästä määrästä tuli meillä yksi ja puoli uunipannullista eli noin 40-45 käärylettä. Sai jonkin verran pakkaseenkin.
