naija
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 100 g | voita |
| 50 g | sokeria |
| 25 g | kanamunaa |
| 150 g | vehnäjauhoja |
| 1 g | suolaa |
| Keemi | |
| 50 g | kuohukermaa |
| 50 g | maitoa |
| 25 g | keltuaisia |
| 25 g | sokeria |
| 1 g | vaniljasokeria |
| 8 g | maissitärkellystä |
| 70 g | voita |
| Omenapala | |
| 5 kpl | hapahkoa omenaa |
| 150 g | vettä |
| Marenki | |
| 85 g | valkuaisia |
| 165 g | sokeria |
| päälle | |
| 15 g | omenamarmelaadia |
Jaa resepti
Ohje
Valmista omenapalat: kuori omenat ja leikkaa kuutioiksi (ei ihan pientä).
Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa ja lisää omenakuutiot. Hauduta miedolla lämmöllä n 5 min.
Anna jäähtyä ja pistä jääkaappiin. Anna omenakuutioitten olla yön yli jääkapissa. Valuuta omenat ennen käyttöä.
Tee kreemi: Mittaa kaikki aineet kattilaan EI VOITA kuitenkaan vielä. Keitä hiljalleen sekoittaen kunnes alkaa paksuuntumaan.Älä kypsennä liikaa jottei keltuaiset kypsy liikaa. Ota liedeltä pois ja ala lisäämään kuutioituja voikuutioita. Sekoita tasaiseksi . Anna kreemin levätä yönyli jääkapissa. Vaahdota kreemi suraavana päivänä.
Pohja: Sekoita huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kanamunat yksitellen joukkoon. Lisää sitten vehnäjauho ja suola. Älä vaivaa liikaan että ei taikina sitkisty. Pyörittele taikinasta 3 palloa ja peitä kelmulla ja laita 2 tunniksi jääkaappiin. Sitten kauli 3 tasakokoista pyöreät pohjat. Paista 225 asteessa n 10 - 15 min uunista riippuen. Anna jäähtyä
Valmista marenki: Vatkaa valkuaiset kevyesti lisää sokeri pikkuhiljaa, vaahdota kunnes on napakka ja tulee huippuja.
Kokoa kakku: Annostele ensimmäisen pohjanpäälle puolet valutetuista omenoista ja sitten lisää puolet kreemistä. Lisää päälle toinen kakkupohja ja täytä samalla tavalla. Viimeiseksi kolmas kakkupohja kanneksi Voitele kauttaaltaan omenamarmelaadilla.
Levitä ohut kerros marenkia kakunpäälle ja reunoille. Pursoita lopusta marengista ruusukkeita kakunpäälle.
Ota sitten väriä marengin päälle joko tohotimmella tai sitten uunissa n 210 asteisessa n 1 - 2 min uunin tehosta riippuen.
Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti