Herkullinen täyteläinen suklaakakku

Tämä on ihan perus suklaakakun ohje, teen sen kuivakakkupohjaan jotta se saa hienon kahvikakku-muotoon, mutta tämän voi tehdä samasta taikinasta pyöreän kakkupohjaan jolloin siitä saa loistavan oman kakun kakkupohjan! En juuri koskaan koristele kuivakakkua, sillä silloin se säilyy siistinä paremmin ja sitä on helpompi käsitellä. Joskus teen päälle mokkapala-ohjeesta tutun kuorrutteen päälle. Loistava jatkojalostukseen siis, tai sellaisenaan!

Sekoita erillisessä astiassa vehnäjauho, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Vatkaa sähkövatkaimella huoneenlämpöinen margariini ja sokeri kunnes se rupeaa vaahtoutumaa, lisää kananmunat ja jatka vatkaamista kunnes rupeaa taas vaahtoutumaan, lisää kerma ja jatka vatkaamista hetki. Lisää jauhoseos pikkuhiljaa jatkuvasti vatkaten, jatka vatkaamista kunnes taikina on vaahtomaista.

Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan/-pohjaan ja paista 200 asteisessa uunissa. Jos haluttu kakun olevan keskeltä löysä kuten mutakakku 30min. Jos kakkupohja-kuiva, 60min. Testaile haluttu kakun tila hammastikulla aika-ajoin.

Halutessasi voit lisätä taikinaan kausiluontoisesti teelusikallisen vaikka kardemummaa, kanelia, piparminttua tai muuta kauteen sopivaa. Kakku ei kuitenkaan sitä vaadi.😊

Mokkapaloista tuttu kuorrute halutessaan;

(EI OTETTU AINESOSISSA HUOMIOON)

150G  voita (Margariinia käytettäessä kuorrute ei jähmety yhtä hyvin.)

8DL  tomusokeria

1DL  kylmää kahvia

4-6RKL  kaakaojauhetta

Mittaa kaikki kuorruteainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna kiehahtaa.

Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa välillä sekoitellen, kunnes se paksuuntuu.

Kaada kuorrute sitten pohjan päälle ja tasoita lastalla. Ripottele nopeasti päälle nonparelleja tai strösseliä. Laita kakku jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy kakun päälle.