Ananas-kookosmuffinssit

12 annosta

Raaka-aineet

4 dl Vehnäjauhoja
2 tl Leivinjauhetta
1/2 tl Soodaa
1 rkl Vaniljasokeria
2 tl Inkivääriä
1 tl Kanelia
Ripaus piparkakkumaustetta
Sekoita ylläolevat kuivat aineet keskenään
2 kpl Luomu kananmunaa
2 dl Sokeria
Vatkaa munia toisessa kulhossa hetki käsin, lisää sokeri ja jatka vatkaamista vähän aikaa kunnes seos on hieman kuohkeutunut
1,5 dl Kookosmaitoa
1 prk Ananasmurskaa valutettuna
1 dl Juoksevaa kasvisöljyvalmistetta / sulatettua margariinia
Lisää kuohkean muna-sokeriseoksen joukkoon muut ainekset (jauhot + muut kuivat aineet viimeiseksi) vähitellen varovasti isolla lusikalla tai nuolijalla käännellen kulhon pohjalta ylöspäin
Kourallinen leivonta-valkosuklaapaloja tai murusia
Kourallinen Sallisen salmiakkilastuja
Jaa taikina vuokiin n. 2/3 ja ripottele päälle suklaapaloja ja salmiakkilastuja
Paista uunn keskitasolla 200 asteessa noin 15-20min

Jaa resepti

Ohje

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 1 Matomuffinssit
  • 0 0 Pulla Quesadilla
  • 3 3 Ananasmuffinit
  • 4 1 Taatelikakku (2 kpl)
  • 1 1 Tuliaispaketti kaverilta (Rocky Road keksit)
  • 8 1 Mehevä maustekakku

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään