Taskuvenus
Raaka-aineet
| tomaatteja | |
| kesäkurpitsaa | |
| sipulia | |
| chiliä/paprikaa/kumpaakin | |
| mausteita maun mukaan (suola, pippuri, sokeri) | |
| öljyä | |
| *valkosipulia |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja kuutioi sipuli, paloittele kesäkurpitsa ja halkaise kirsikkatomaatit/lohko isot tomaatit, pilko chilit.
Itselläni oli oman sadon tomaatteja, pari isoa ja sitten toistakymmentä kirsikkatomaattia, käytin yhden sipulin, omia jalapeñoja jotka ovat kuin paprikaa, niitä pistin pari, kaupasta oli pari muka medium chiliä (punaista) mutta mildiä olivat, laitoin niitäkin puolitoista kappaletta. Kesäkurpitsaa laitoin yhden pienen/keskikokoisen keltaisen, omasta pellosta sekin.
Freesaa sipulia hetki öljyssä, lisää chili (ja halutessasi myös valkosipuli) ja anna siitäkin vapautua makuja, lisää lopuksi kesäkurpitsa ja tomaatit. Jätä kypsymään. Kun kaikki ovat kypsiä, surauta sauvasekoittimella tasaiseksi ja mausta, anna hetken makustua ja maistele, voit lisätä tähän makusi mukaan yrttejä yms. Tarkoitus on saada vähän tulisempi tahna/kastike jota voi käyttää dippinä ja lisäämään makuja muihin ruokiin.
Kun kastike on valmis, jäähdytä ja laita pussiin "levyksi" ja pakasta hetki, tee jakourat kun on sopivan kohmeinen, näin on helppo murtaa pala aina tarvittaessa ruokiin/dipiksi. Tai voit säilöä tämän tölkkiin- itse koin että on helpompi pakastaa näillä jakourilla niin ei ainakaan homehdu.
Öljynä käytin Memmasin chiliöljyä josta sain myös makua. Valkosipulia en itse käyttänyt koska kärsin kuivasta suusta, tähän se kyllä sopisi todella hyvin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti