Taskuvenus
Raaka-aineet
| 1,5 l | kanalientä |
| 3-10 kpl | chiliä makusi mukaan |
| 1 rkl | korianterin siemeniä |
| 1 tlk | 400g tomaattimurskaa (mutti) |
| 1 tlk | voipapuja (380/320g) |
| 1 tlk | mustapapuja (noin sama kuin voipavut) |
| 1-2 kpl | maissintähkästä maissit |
| 1 kpl | keskikokoinen kesäkurpitsa |
| 0,5-1 kpl | paprika |
| 2-4 kpl | porkkanoita |
| 1 kpl | sipuli |
| 0,5 kpl | kukkakaalia tai 1/2ps pakastettua |
| suolaa, mustapippuria | |
| jeeraa, limetin mehua, tuoretta korianteria | |
| 300-500 g | broileria |
| chilikastiketta makusi mukaan | |
| kuivattua oreganoa | |
| sitruunan/limen lehtiä | |
| 1 kpl | valkosipulin kynsi tai makusi mukaan |
| agavesiiirappia |
Jaa resepti
Ohje
Tämä, kuten monet muutkin reseptini syntyi lennossa ja sen mukaisesti mitä kaapista löytyi. Pohjimmainen ajatus oli tehdä broilerikeittoa ja lisätä siihen kasviksia sen mukaan mitä pellolta/puutarhasta/kaapeista löytyy. Koska tykätään tulisesta ja edellisen kesän chilejä oli runsaasti pakkasessa, lähdin meksikolaiseen suuntaan. Ja koska maailman paras kanakeitto mitä olen syönyt on meksikosta niin se oli viimeinen niitti ja inspiroijani josta lähdin tätä johdattamaan...
Kiehauta kanaliemi, lisää mukaan pippuria, jeeraa, chilit (omani olivat pakastettuja, laitoin yhteensä kolme), korianterin siemeniä laitoin teesiivilään antamaan makua mutta en halunnut niitä sattumiksi tällä kertaa joten siksi siivilä. Sitruunanlehtiä laitoin 3-4 ja ne antoivat vain makua, niitä ei syödä. Tilalla voi käyttää limen lehtiä. Kuivattua oreganoa noin ruokalusikallinen. Jätä poreilemaan rauhallisella tahdilla ja siirry muihin raaka-aineisiin.
Pese/kuori ja pilko kasvikset, voit käyttää mitä kaapistasi löytyy. Lisää ne liemeen. Itse laitoin ensin porkkanan, sitten sipulit valkosipulin ja paprikan, kesäkurpitsan. Tämän jälkeen lisäsin tomaattimurskan ja huuhtelin vedellä jonka lisäsin liemeen. Myös voi-ja mustapavut lisäsin. Tässä vaiheessa maistoin lientä, lisäsin maun mukaan suolaa, pippuria ja hieman agave-siirappia, hellästi runnoin chilejä kattilan reunaa vasten jotta niistä irtoaisi enemmän makua. Hieman lisäsin erittäin tiukkaa chilikastiketta- tässä voisi lisätä myös kuivattua chiliä tai tuoretta tai pakastettua, kukin makunsa mukaan...
Viimeiseksi kuutioin broilerin mukaan kypsymään, leikkasin maissit tähkästä valmiiksi, tuoretta korianteria hieman, limen puolikkaat valmiiksi pusertimeen. Kun broilerit kypsät, lisäsin viimeisetkin jonka jälkeen hetken aikaa sai taas poreilla samalla kun sekoitin ja sitten vielä viimeiset maistamiset ja mahdollinen makujen tasoittaminen.
Tarjolle leivän tai tortillojen/nachojen kera. Jos löytyy, päälle tuoretta korianteria.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti