piia58
Raaka-aineet
| Kääretorttu pohja: | |
| 4-5 kpl | kananmuna valkuaista, huoneenlämpöistä |
| 1 tl | etikkaa |
| 2½ dl | sokeria |
| 2 tl | maissitärkkelystä |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| Täyte: | |
|---|---|
| 3 dl | kuohukermaa |
| 2 rkl | sokeria |
| n.½ l /eli 250g | mansikoita |
| Koristeluun: | |
| 2-3 kpl | kiivihedelmää, tai jotain valintasi mukaan |
Jaa resepti
Ohje
Säädä uuni 175 asteeseen. Vuoraa pelti, mitoiltaan noin 30x40cm leivinpaperilla.-
Vatkaa valkuaiset ja etikka kovaksi vaahdoksi suuressa astiassa.
Lisää puolet sokerista vähän kerrallaan koko ajan kovasti vatkaten.Sekoita loppuun sokeriin maissitärkkelys ja vaniljasokeri.Lisää seos vähitellen koko ajan vatkaten seokseen. Kun vaahto on kovaa, levitä se leivinpaperin päälle pellille.Paista marenkia keskiosassa uunia n. 15minuuttia tai kun se on saanut hieman väriä.
Sokeroi paistunut hieman jäähtyneen marenkilevyn pinta, kumoa se toiselle leivinpaperille työpöydän päälle, poista paistossa käyttetty leivinpaperi. Anna jäähtyä.
Vaahdota sillä aikaa kerma vaahdoksi, lisää sokeri. Levitä seos jäähtyneen marenkilevyn pinnalle. Paloittele mansikat, tai hyvin valutetut pakastemansikat. Levittele ne kerman päälle.
Kierrä pohja löysähköksi rullaksi pitkittäin. Pane rulla tarjoiluvadille, koristele mansikoilla, mustikoilla tai kiivihedelmillä.
Huom: jos käytät kiivihedelmiä, laita ne aina pintaan, älä kerman joukkoon marenkirullan sisään, sillä kiivi reagoi etikan kanssa. Mutta vihreys antaa pinnassa kivaa väriä. (Kiivi sisältää kerman proteiineja hajottavia entyymejä, jotka voivat nopeasti aiheuttaa ikävän maun.)
