Bolo do caco

10 annosta

Raaka-aineet

500 g bataattia (voit käyttää perunaakin)
25 g hiivaa
12-14 dl vehnäjauhoja
1/2tl suolaa
Leipien väliin
Valkosipulia
voita
persiljasilppua

Jaa resepti

Ohje

 

Huuhdo ja kuori bataatit. Leikkaa ne pienemmiksi palasiksi ja keitä pehmeiksi. Ota liemi talteen ja lisää vettä, että saat puoli litraa lientä. Muussaa bataatit. Liuota hiiva kädenlämpöiseen liemeen. Lisää bataattimuusi ja suola ja alusta taikina. Anna taikinan nousta 30 min. Jaa se sitten kahdeksaan osaan ja muodosta litteitä, noin 1-2 cm paksuisia leipiä. Tässä voit tarvita lisää vehnäjauhoja, että saat leivät muodostetuksi. Anna nousta parikymmentä minuuttia pellillä liinan alla ja paista 225° 12-15 min.Pieni muutama valkosipulin kynsi ja silppua persiljaa. Sekoita ne voihin. Leikkaa lämmin leipä puoliksi ja levitä väliin tekemääsi levitettä.Syö heti vaikka tomaattisopan kanssa tai pakasta ja lämmitä uunissa ennen ateriaa. Voit kääriä leivän folioon jo valmiiksi täytettynä ja laittaa jääkaappiin, jos syöt sen myöhemmin. Sen voi myös pakastaa.Lämmittäessäsi laita uuni 200 asteeseen ja leipäpaketti sinne n. 10 minuutiksi, voi sulaa ja valkosipuli ja persilja maistuvat ihanilta.

Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Samankaltaisia reseptejä

  • 2 0 Tulista okraa - Bhindi do pyaaza
  • 0 0 Pulla Quesadilla
  • 2 2 Pudim do copo
  • 0 0 Kalkkunaleipä
  • 6 9 Bataattileipä - Bolo do caco
  • 2 1 Bataatti-munakoisovuoka

Kommentit

Mustikka
Bolo do caco on pyöreä madeiralainen leipä, joka on muotoiltu kakun muotoon ja jota kutsutaan siksi boloksi. Se on perinteisesti kypsennetty litteällä basalttikivilaatalla. Minun leivät kypsyvät uunissa. Leipä tarjoillaan yleensä valkosipulivoin kera, tai syödään voileipänä mustekalan, espetadan, milho friton kanssa tai prego-voileipänä. Erittäin maukas keittojen seuralainen ja vaikka kahvin ja teenkin kanssa.