Erinlainen munkkitaikina(täytteenä littanapersikka ja mansikkahillo)

Makeat leivonnaiset

Raaka-aineet

n 300 g	raejuustoa
2	kanamunaa
½ tl	suolaa
1½ rkl	sokeria
3 rkl	smetanaa
n 1 tl	soodaa
300 - 400 g	vehnäjauhoja
2 rkl	öljyä
	littania persikoita, mansikoita ja mansikkahilloa
	Rypsiöljyä keittämiseen
	erikoishienoasokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Ota kulho johon laitat raejuuston ja kanamunat sekoita hyvin sekaisin, vaikka sähkövatkaimella. Lisää sitten loput aineet ja vatkaa tasainen taikin (huom. jauhoja laita vähitellen, taikina ei saa olla kova vaan vähän käsiin tarttuva). Peitä taikina ja anna taikinan levätä n ½ tuntia.

Ota kattila johon laitat vettä ja kiehauta. Pistä littanat persikat siihen ja anna olla vähän aikaa. Nosta ja kuori sekä ota kivi pois, anna jäähtyä. Kuivaa vähän talouspaperilla.

Kumoa taikina leivinpöydälle ja kauli n 2 cm paksuiseksi. laita persikka levylle ja 1 tl mansikkahilloa reikään. (voit halutessasi ripotella vähän kanelia. Peitä siten toisella taikinalevyllä ja ota muotilla joka on isompi kuin persikka. Paina niin että muotti menee läpi. Tarkista saumat että ovat tiiviit.

Toisiin munkkeihin laitoin mansikkahilloa ja yhden mansikkapuolikkaan sitten vielä muutamaan laitoin vadelmahilloa.

Peitä liinalla ja anna levätä vieä n 20 min.

Kuumenna öljy pannussa tai kattilassa ja keitä munkit kauniin värisiksi. Nosta reikäkauhalla taloupaperinpäälle. Kun on kaikki keitetty niin ota osa munkeista ja pistä pussiin lisää päälle erikoishienoasokeria ja heilutat pussia että sokeri menee tasaiseksi.

Osan munkeista voit pakastaa ilman sokeria ja sokeroida sitten vasta kun otat käyttöön.