kotikokki
Raaka-aineet
| Taikina: | |
|---|---|
| 2,5 dl | vettä |
| 25 g | hiivaa |
| 1 tl | suolaa |
| 4–5 dl | dl pizzajauhoja |
| Vuokaan: | |
| 0,5 dl | oliiviöljyä |
| 1 kpl | valkosipulinkynsi |
| Täytteet: | |
| pepperonisiivuja | |
| puolitettuja kirsikkatomaatteja | |
| 200 g | cheddar-juustoraastetta |
| pizzakastiketta (esim. Mutti) | |
Jaa resepti
Ohje
Detroit style -pizzan idea on siinä, että pizza on paksupohjainen pannupizza, joka paistetaan suorakaiteen muotoisessa vuoassa. Juustoa laitetaan reippaasti, jotta sitä valuu pizzan ja vuoan väliin tehden pitsaan rapeat juustoreunat - "fricon". Lisäksi tomaattikastike levitetään pizzan päälle kahtena raitana, ei juuston ja taikinan väliin.
-
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.
-
Lisää joukkoon suola.
-
Sekoita jauhot vähitellen taikinaa samalla vaivaten.
-
Lisää vaivaamisen loppuvaiheessa puolet oliiviöljystä.
-
Anna taikinan kohota liinalla peitettynä vedottomassa paikassa tunnin ajan.
-
Murskaa valkosipulinkynsi ja sekoita se loppuun oliiviöljyyn, sitten voitele vuoka valkosipuliöljyllä.
-
Levitä taikina vuokaan.
-
Täytä pizza: lisää ensin juusto, sitten pepperonisiivut ja kirsikkatomaatit, ja lopuksi tee tomaattikastikkeesta kaksi viivaa pizzan päälle.
-
Paista pizzaa 275 asteessa alalämmöllä uunin alatasolla noin 15–20 minuuttia. Paistoaika voi vaihdella uunista riippuen.
