Ruokanero
Raaka-aineet
| 0,25 dl | Öljyä |
| 90 g | Nakkeja (12 %) |
| 80 g | Vihreää paprikaa |
| 80 g | Sipulia |
| 250 g | Keitettyä spaghettia (suolatonta) |
| Kastike | |
| Kastike | |
|---|---|
| 1 rkl | Worcesterkastiketta |
| 1 rkl | Osterikastiketta (Mae Krua) |
| 1 rkl | Go-Tanin srirachaa (9,7 %) |
| 4 rkl | Ketsuppia (Felix) |
Jaa resepti
Ohje
1 rkl = 10 ml.
Tästä löytyykin jo julkaisu, mutta nyt käytössä eri pannu - iso kiitos vietnamilaiselle "isoäidille". Olisivatpa suomalaisnaiset yhtä anteliaita, ehkä minun pitäisi kasvaa 20 senttiä ja tummentaa ihoa. Lisäksi reseptiikka on ensimmäistä simppelimpi ja annoksia tehdään vain yksi.
Keitin 500 g Rummon spaghettia suolattomassa vedessä, valutin, siirsin isoon rasiaan ja vein jääkaappiin. Puoli kiloa kuivapastaa = kilo keitettyä.
Perinteisesti pasta on Naporitanissa al denten yli eli pehmeää. Suosittelen kuitenkin jättämään siihen hieman purutuntumaa, sillä pehmenevät myöhemmin pannulla.
Esivalmistele - leikkaa nakit sentin kolikoiksi, siivuta sipuli puolikkaiksi renkaiksi ja paprika suikaleiksi. Sekoita kastike tasaiseksi. Kouri 1/4 keitetystä pastasta talteen.
Otin nakkeihin väriä wokkipannulla 4/6:lla ja nostin lautaselle odottamaan. Kasvikset pannulle, kypsensin neljän minuutin ajan. Sekoitin puolivälissä. Pasta ja kastike mukaan, sekoitin tasaiseksi. Paistoin kolme minuuttia, sekoitin jälleen puolivälissä.
Seitsemän minuuttia kellossa - siirsin sivuun, lisäsin nakit öljyineen, sekoitin tasaiseksi ja pleittasin. Suola 0,87 %.
Kasviksista tuli pehmeitä pienellä suutuntumalla. Jos haluat että jäävät rapeiksi, leikkaa neljästä minuutista kaksi pois.
Jos et omista osterikastiketta, käytä tilalla 5 ml soijakastiketta. Haluat mietoa? Vaihda 10 ml srirachaa 10 ml ponzuun.
