Taskuvenus
Raaka-aineet
| 4-5 dl | kanalientä |
| 2-3 kpl | porkkanaa |
| pala | parsakaalia |
| 4-6 kpl | minimaissia (tölkistä) |
| 1 tlk | kookosmaitoa (400g) |
| 5-6 kpl | broilerin sisäfileitä |
| n.0,5 dl | itse tehtyä pico de galloa |
| pala | inkivääriä raastettuna |
| 1 kpl | sitruunaruoho |
| currya, jeeraa | |
| garam masala | |
| kalakastiketta | |
| suolaa ja mustapippuria | |
| kevätsipulia & sitrussipuleita | |
| seesamiöljyä | |
| tuoretta korianteria | |
| punainen curry-tahna | |
| inkivääritahna/murska | |
| tuoretta chiliä | |
| nuudelit: 2 "siivua" riisinuudeleita, 1 siivu munanuudelia | |
| (hieman kuivattua limen kuoriraastetta) |
Jaa resepti
Ohje
Kiehauta kanaliemi, lisää mukaan raastettu inkivääri ja sitruunaruoho (nuiji puukon kantapuolella jotta maut irtoavat). Lisää porkkanaviipaleet.
Paista broilerin fileet pannulla (voit paloitela paiston jälkeen tai ennen) seesamiöljyssä, lisää curry, garam masala, jeera, suolaa ja pippuria makusi mukaan. Siirrä syrjään hetkeksi.
Lisää keittoon pico de gallon (tuoresalsa) jämät, sitrussipuleita (*katso lisävinkit tähän ja salsaan), paloitellut maissit, kookosmaito, kalakastiketta ja chiliä. Sekoittele ja anna kiehahtaa. Maista. Lisää broilerit, huuhtaise pannusta vielä maut talteen ja lisää keittoon, lisää myös nuudelit ja parsakaalit. Maista ja lisää tarvittaessa curry-ja inkivääritahnaa. Kypsennä nuudelit keittoa samalla sekoittaen.
Lisää valmiin keiton päälle tuoretta korianterisilppua, kevätsipulia ja sitrussipuleita.
*Sitrussipulit: yksinkertaisesti punasipulia siivuina joka on makustunut limetin tai/ja muun sitruksen mehussa, voit korvata käyttämällä jotain muuta sipulia makusi mukaan ja lisäämällä soppaan sitrusta.
*Pico de gallo: tomaattikuutioita tomaatin kiinteästä osasta (ei hedelmälihaa siis/siemeniä jne), korianteria, hieman agavesiirappia, suolaa ja mustapippuria ja runsaasti limen mehua. Tällainen oli omani tällä kertaa ja sitä oli jäljellä ehkä puolisen desiä, hulautin kaikki soppaan mukaan
*Nuudelit: en ole nuudeliexpertti ja löysin kaapeistani kahta erilaista Santa Marian tuotetta, muna-ja riisinuudeleita. Päätin pistää kumpaakin, tähän kukin käyttäköön mitä haluaa ja kuinka paljon, tässä oli ehkä nyt yksi "siivu" liikaa, vähempi olisi riittänyt.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti