eerope
Raaka-aineet
| 700 g | vettä |
| 250 g | vaaleaa hapanjuurta |
| 20 g | suolaa (1 rkl) |
| 350 g | sämpyläjauhoja (n. 4 dl) |
| 400 g | puolikarkeita vehnäjauhoja (n. 5 dl) |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita aktiivinen hapanjuuri kädenlämpöiseen (n. 27 astetta) veteen. Lisää suola. Sekoita jauhot taikinaan siten, että taikinasta tulee puuromaista. Älä vaivaa taikinaa. Anna taikinan seistä peiteltynä huoneenlämmössä muutama tunti siten, että kohoaminen selvästi käynnistyy. Siirrä taikinakulho jääkaappiin yöksi. Nostele aamulla isolla vedessä kastelulla lusikalla tai kauhalla hyvin nousseesta taikinasta sopiva määrä sämpylöitä pellille. Paista 225-asteisessa uunissa n. 20-25 minuuttia. Uuniin voit laittaa astiaan desilitran vettä. Jätä loput taikinasta jääkaappiin seuraavaa aamua varten. Sama taikina pysyy leivottavissa ainakin kolme aamua (jos taikinaa riittää).
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti