anne
Raaka-aineet
| 400 g | seitifileitä + hienoa merisuolaa |
| 1 | sitruunan kuori raastettuna ja puolikkaasta mehut |
| 1 tl | mustapippureita, rouhi ne |
| 1 | suippopaprika, suikaloituna |
| 1 | varsisellerin varsi |
| 15 cm.pätkä | purjosipulia |
| 2 dl | kermaa |
| MUUSSI | ............................. |
| 500 g | perunoita ( 6 keskikokoista ) |
| 500 g | nauriita ( 2 isoa ) |
| 3 dl | maitoa |
| voita | |
| hienoa merisuolaa | |
| sokeria |
Jaa resepti
Ohje
1. Sulata seiti aikaisemmin tai kylmävesihauteessa. Kuivaa fileet. Laita ne voideltuun uunivuokaan. Lisää pinnalle suolaa, mustapippuria, raastettua sitruunan kuorta ja mehua. Anna fileiden maustua/suolaantua vartti tai sen aikaa, kun pilkot vihannekset.
2. Suikaloi paprika. Leikkaa varsiselleri ohuiksi siivuiksi ja silppua purjo. Lisää nämä vuokaan kalafileiden päälle ja kaada kerma vuokaan. Lisää vielä vähän suolaa.
3. Paistele 175 asteessa 25-30 minuuttia.
MUUSSI
1. Kuori ja palottele juurekset kattilaan. Keitä ne kypsiksi. Kaada keitinvesi pois.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi (mikrossa)
3. Lisää sekaan vähän tai paljon voita. Survo tai vatkaa juureksia, lisää vähin erin maitoa (kaikkea ei kannata laittaa kerralla, ettei tuu velliä)
4. Mausta suolalla ja ripauksella sokeria. Maistele sopivaksi. ( Ei ole tarkotus tehdä mitään makeamuussia. Sokeria varovasti ja se vaan on aina parempaa )
Hyvää sanon minä. Entäs sinä.
Kyllä mä ajattelin seuraavaks, jos tän tapasta muussia teen, niin höyrystää nauriit. Se vaan on niin sääli kaataa ihania makuja hukkaan. Peruna nyt on ihan toinen juttu. Voishan sitä tietenkin keittää ihan vähässä vedessä ja survoa siihen makuveteen. Jäiskö siihen sitte jotain ns.ravintoaineita :)
