anne
Raaka-aineet
| 500 g | herneitä, liotetaan |
| 3 ltr | vettä |
| 310 g | tomaatteja, paloteltuna (4kpl) |
| 270 g | keltasipulia, silputtuna ( 3kpl) |
| 150 g | porkkanaa, kuorineen karkeana raasteena (2kpl) |
| 200 g | lanttua, karkeana raasteena |
| 80 g | purjon vartta, suikaloituna (10cm.pätkä) |
| 1/2 dl | kuorineen raastettua inkivääriä |
| 6 pullukkaa | valkosipulinkynttä, silputtuna |
| 6 | kasvisliemikuutiota |
| 20 g | piparjuurilastuja, kuivattuja |
| 1 | mieto chili, kuivattu kokonaisena |
| 1 | sitruunan raastettu kuori + mehut |
| 1 rkl | viherpippureita, rouhi ne |
| 1/2 dl | silputtua persiljaa |
| 4 rkl | appelsiininkukkahunajaa tjms. |
| 2 dl | kermaa |
Jaa resepti
Ohje
Warning! Meiramiton, mut jos oot rohkea ja uskallat poiketa tästä, niin voithan laittaa vaikkakaan se nyt ei sovi tähän millään muotoa ;)
Huuhdo herneet ja laita aikasemmin likoon. Parempi mitä kauemmin liotat. Joskus oon liottanu parikin päivää, kun en oo viittinykkää tehdä, mut silloin oon vaihtanu veden. Voithan keittää liottamattomistakin, mut keittoaika vähintäänkin tuplaantuu.
Raasta juurekset, inkivääri, sitruunan kuori ja purista siitä mehut. Palottele tomaatit. Silppua sipulit.
1. Laita herneet keitinvedessään kiehumaan. Pinnalle voi muodostuu vaahtoa. Kuori se reikäkauhalla pois.
2. Lisää hetken päästä sekaan kaikki muut ainekset paitsi sitruunankuorta/mehua ja kermaa (ne laitetaan vähän myöhemmin) Keittele haudutellen 3-4 tuntia tai no liotusajasta ja herneistäkin riippuen.
3. Lisää siinä vaiheessa sitruunan kuoriraaste + mehu, kun sun mielestä keitto on jo valmista. Keittele vielä hetken aikaa ja lisää kerma, kuumenna vielä. (Mun ajatus oli, että jos sitruunaa ois keittäny ton 3-4h.niin sitäkään ei tässä huomais? Olipas se hyvä lisä tai ainakin musta) Kaikkinensa ihana kombo ja ihan jännityksellä odotan, mikskä tää vielä muuttuukaan, kun vanha kansa sano, että "Keitot vaan paranee vanhetessaan" ;)
4. Tulikohan nyt kaikki sanottua :)
Onhan nyt parasta hernekeittoa mitä tähän mennes oon syöny ja tehny. Ilman kermaakin jo kelpas. Lorautin sen kuitenkin ja sekin toimi, että nam vaan.
Linkkinä aikasempia hernekeittoja lihattomia ja lihaisia.
