anne
Raaka-aineet
| 2 x 200 g.pak | Bimi-parsakaalia |
| Bimiin - | rypsiöljyä + hienoa merisuolaa |
| 350 g | Kirjolohifile pala (SLO suolattu) tjms. |
| Kalaan - | 1/2 limen mehut + hienoa merisuolaa |
| Kalalle tahna | alla |
| 1 rkl tom yum maustetahnaa (vitasia) tjms. | |
| 1 rkl raastettua inkivääriä | |
| 1 rkl maapähkinävoita (vitasia) tjms. | |
| 1 tl soijakastiketta | |
| 1 tl valkosipulijauhetta | |
| 1/2 tl kanelia | |
| pinnalle | mantelirouhetta |
Jaa resepti
Ohje
1. Tee kalaan viiltoja. Purista pintaan limen mehua ja suolaa (1/2tl oli sopiva. Tässä valmiiks suolatussa oli liian vähän suolaa) jos teet normaalista suolaattomasta, niin sekin kannattaa etukäteen vähän esisuolata ennen uuniin laittoa ja antaa sen hetken olla. Muuten se uunilohi on vaan pintasuolaista.
2. Tee kalalle maustetahna.
3. Pese ja kuivaa bimit. Leikkaa paksunpia varsia halki. Laita ne johonkin kulhoon. Lisää sekaan loraus rypsiöljyä ja suolaa, sekoittele.
4. Laita bimit uunivuokaan.
5. Levitä maustetahna kalan pintaan, niin että sitä menee rakosiinkin.
6. Laita kalakin uunivuokaan ja ripsuttele päälle mantelirouhetta.
7. Paistele 150 asteessa 25-30min. Bimi jää rapsakaksi ja maistuvammaksi, niinkuin halusin. Jos haluat siitä pehmeää, niin paista sitten eri vuokassa, kuumemmalla ja nopeammin.
