Luumumousse

Jälkiruoat

Raaka-aineet

n 150 g	Kivettömiä luumuja
n 1/2 l	vettä
	Sokeria maun mukaan
1 dl	Piparkakkurahkaa
1 dl	vispikermaa
2 1/2	Liivatelehteä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Huuhtele kuivatut luumut ja laita ne likomaan yöksi. Keitä aamulla luumut pehmeisi ja ajele sileäksi sauvasekoittimella. Liota kylmässä vedessä liivatelehtiä n 5 min ja puserra vesi pois. Lisää liivatteet kuumaan luumusoseeseen. Lisää vähän tarvittaessa, sekoita niin että liivatteet ovat sulaneet. Silläaikaa kun luumusose jäähtyy vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää siihen riparkakkurahka, vatkaa vielä hetki että tulee tasainen löysähkö vaahto ja lisää vaahto luumusoseeseen.Tarkista maku tarvitseeko sokeria. Laita jääkaappiin ainakin 2 tunniksi. Ota jääkaapista ja vatkaa kuohkeaksi (ei välttämättä tarvitse), annostele