jeserno
Raaka-aineet
| 2 l | kylmää vettä |
| 500 g | herneitä (kuivattuja) |
| 1,5 l | kylmää vettä |
| 500 g | porsaan ulkofilettä (tarjouksesta -50 %) |
| 2 tl | suolaa |
| 1 tl | meiramia |
Jaa resepti
Ohje
Poista herneistä roskat ja pilaantuneet herneet. Lisää isoon kattilaan 2 litraa vettä ja herneet. Liota päivän yli. Vettä imeytyy herneisiin noin 0,5 litraa, eli kattilassa on illalla vettä jäljellä noin 1,5 litraa. Vaihda tämä jäljelle jäänyt 1,5 litraa vettä uuteen. Kypsennä matalalla lämmöllä 2-4/9 noin tunti välillä sekoittaen.
Lisää kattilaan jauhettu tai pieneksi kuutioitu porsaanliha. Jatka kypsentämistä matalalla lämmöllä noin tunti välillä sekoittaen. Mausta lopuksi suolalla ja meiramilla.
Herneet 1,09 euroa, pörssiliha 2,25 euroa, mausteet 0,10 euroa, pörssisähkö 0,00 euroa. Yhteensä 3,44 euroa. Yhden annoksen hinta 0,43 euroa. Hinnat kirjoitushetkellä 26.11.2023.
Itse tykkään lisätä lautaselle hernekeittoannoksen päälle viipaloitua raakaa sipulia ja sinappia.
Inspiraationa käytin Hankkija Oy:n Alastaron Siemenkeskuksen Suomalainen HERNE 500 g -hernekeittoreseptiä.
