Voilohta ja Sipuli-perunamuussia uunissa

Pääruoat

Raaka-aineet

700 g	kirjolohifile
	hienoa merisuolaa
puolikkaan	sitruunan mehut
50 g	permeää voita
reilusti	mustapippureita, rouhi ne
Tuunattu ..........	Muussi ( Lidelin Harvest Basket )
2 isoa	keltasipulia ( 230g. ) silputtuna
paistoon	norare voita ja rypsiöljyä
1 tl	sokeria
5 dl	vettä tai maitoa
1-2 tl	hienoa merisuolaa
2 dl	kermaa
3 dl	maitoa
125 g.pak	muussijauhepussi
4 dl	kermajuustoraastetta

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Leikkaa lohifileeseen viiltoja. Laita se paistovuokaan. Hiero siihen sitruunanmehua ja suolaa. Anna sen olla siinä 10-15min. ja pehmennä mikrossa voi.

2. Laita uuni lämpenemään 150 asteeseen.

3. Levitä pehmeä voi lohifileen paksuimpaan kohtaan ja ripsottele mustapippuria pinnalle.

4. Paistele 20-25 minuuttia. Voit kurkkia vaikka jo vartin päästä, jos epäilyttää. Kuivaa kalaa ei syö Erkkikään.

4. Kun otat kalan uunista, niin voit vielä valella siihin vuokaan valunutta voita. Anna sen hetken aikaa vetäytyä leivinpaperin tjms. alla.

Sitten Muussin tekoon tai tänhän saat valmiiks melkein sillä aikaa, kun kala on uunissa.

1. Silppua sipulit.

2. Laita pannulle loraus rypsiöljyä ja nokare voita.

3. Ruskistele sipulit kuumalla pannulla. Lisää sekaan sokeria. Varo polttamasta niitä. Sekoittele monesti.

4. Kun sipulit on kunnolla ruskistuneet. Lisää pannulle vesi ja odota, että se alkaa kunnolla kierumaan ja lisää sekaan suolaa. ( Voit korvata veden kokonaan maitolla. Se olis paljon parempaa. )

5. Nosta pannu levyltä. Sekoita siihen kylmä maito, kerma ja perunamuussijauhe hyvin sekoitellen.

6. Laita valmis muussi voideltuun uunivuokaan ( Kätevämpi tietenkin on, jos sulla on sellainen pannu, jonka voi laittaa uuniin, niin ei tarvii vaihdella astioita )

7. Lisää muussin pinnalle juustoraaste.

8. Uunihan on jo valmiiksi lämmin. Nosta lämpötila 250 asteeseen ja vaihda se grillivastuksille. Paistele sen aikaa, että juusto alkaa ruskistumaan ja siitä tulee ihanan rapea pinta muussille.