Samu74
Raaka-aineet
| 400-500 g | riistakäristystä, hirven/poron/peuran jauheliha käy myös |
| iso pkt | pekonia |
| voita | |
| 2 kpl | sipulia |
| 200 g | herkkusieniä, siitakkeita, suppiksia tms |
| 1 prk | kuohukermaa |
| 1 prk | smetanaa |
| 1 pkt | Koskenlaskija kantarelli sulatejuustoa |
| 1 l | vettä |
| suurustamiseen peruna- tai maissijauhoja |
Jaa resepti
Ohje
Viipaloi sienet, sipuli ja pekoni.
Paista kohmeinen käristysliha voissa pannulla, lisää joukkoon pekoni. Laita isohkon kattilan pohjalle reilusti voita ja kuullota sipulit ja sienet. Kaada lihat sekaan kun liha on kypsää tai lähes kypsää. Muista heittää tässä vaiheessa sekaan kymmenkunta katajanmarjaa ja vähän pippuria ja litra vettä.
Kun vesi kiehuu voit sauvasekoittimella vetää kaiken soseeksi ja kaataa mukaan koskenlaskijan paloina, kerman ja smetana, pienentää levyä ja antaa hautua hyvän aikaa.
Lopuksi suurusta keitto riittävän paksuksi, ettei ruokailijoiden tarvitse lusikoida ohutta lientä lautaselta.
