Taskuvenus
Raaka-aineet
| broilerin sisäfileetä tms | |
| chiliä ja inkivääriä makusi mukaan | |
| sipulia/sitrussipulia (resepti ohessa) | |
| sitrushedelmää (jos et käytä sitrussipuleita) | |
| kookoskermaa | |
| kanafondia/kuutio tms | |
| suolaa, mausteita maun mukaan, esim ras el hanout-mausteseosta, currya jne | |
| kukkakaalipyrettä | |
| raakaa kukkakaalia, rasvaa paistoon, mausteet |
Jaa resepti
Ohje
Tämä ei ole nyt kuin suuntaviivoja antava resepti, tämä syntyi kokatessa ja käytin hyödykseni mm jääkaapin jämiä. Mutta koska nyt on #kukkakaalitalkoot ajattelin jakaa tämän jos joku muukin inspiroituu kukkakaalista....
Valmista kukkakaalipyre, itse keitin suolavedessä, siivilöin ja sauvasekoittimella vedin tasaiseksi, hieman voita laitoin "mausteeksi". Tämän olin tehnyt jo aiemmin ja tästä idea syntyikin.
Valmista sitrussipulit jo hyvissä ajoin, resepti alaosassa mutta käytännössä siivutettua sipulia jonka päälle puristetaan sekä limetin(sitruuna käy) ja appelsiinin mehua tai jotain noista, yhdistelmät ok. Välillä maustan sen jalapenolla, suolaa ja pippuria, korianteriakin sinne laitan väliin. Tämä oli myös kaapissani jo aikaa sitten tehtynä.
Paista broilerit pannulla, mausta makusi 'mukaan chilillä ja inkiväärillä sekä muilla mausteilla. Lisää kookoskerma, kanafondia ja sitrussipulia (noin puoltoista desiä meni ehkä itselläni, oli reilusti sitrusta). Sekoittele, maista ja mausta lisää tarvittaessa.
Paista toisella pannulla pihveiksi tai paloiksi leikatut raa'at kukkakaalit. Anna ihan rauhassa kypsyä ja paistua, saa mennä rapeaksikin. Mausta lopuksi, itse laitoin suolaa, chilihiutaleita ja hieman agave-siirappia tuomaan makeutta.
Kokoa kaikki annokseksi. Jotain tuoretta yrttiä voisi päälle laittaa raikastimeksi....
Tähän reseptiin linkitetyt reseptit
-
7
6
Kukkakaalisosekeittoa höysteillä
-
6
10
Ihanat SitrusSipulit
-
6
5
Kukkakaalipiirakka
-
4
6
Kukkakaalisosekeitto
-
4
4
Meksikolaiset sitrussipulit 9.12.2017
-
4
5
Kukkakaalia kahdella tavalla 10.11.2019
-
3
2
Mausteinen BroilerKukkakaali-Piiras
-
1
1
KukkakaaliPerunaPaistos
-
1
0
Yrjön kukkakaalisalaatti 13.6.2020
-
0
0
Maustetut kukkakaalit 29.9.2022
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti