anne
Raaka-aineet
| 335 g | kanttarelleja (kuivia, neste puristettu pois) |
| 614 g | uusia perunoita , kuorineen suikaloituna |
| 114 g | punasipulia, silputtuna ( 2kpl keskikokoisia ) |
| 70 g | pinaatin lehtiä ( tässä pakaste ) |
| paistoon kunnon köntti | voita |
| 1 tl | hienoa merisuolaa |
| 1/2 tl | rakuunaa, hieno jauheeksi |
| 10 kpl | valkopippureita, rouhi ne huhmareessa hienoksi |
| 1 rkl | kasvisfondia |
| 1 pullukka | valkosipulinkynsi, raastettuna |
| 2 dl | kanttarellien lientä |
| 2 dl | ruokakermaa 15% |
| 2 dl | naco & tako juustoraastetta ( Kuusamon juuston ) tjms. |
Jaa resepti
Ohje
Pakastetuista kanttarelleista. Nämä on esikypsennettyjä ja pakastettuja liemineen. Elikkäs nyt kun näitä paistelee, niin näistä irtoavan liemen voi käyttää ruokaan.
Mulla on tullu tallai hassunhauska tapa käyttää ainekset vaakan kautta, mut haittaaks se ;) Toisaaltahan siit sit tietäis, jos jokin ois menny vikaanvikaan tai no tarviiko tätä todistaa.
Rakuunan ja valkopippurin kans pitää olla aina varovainen. No onnistuin.
ESIVALMISTELUJA.
- Sulatata sienet ja puristele niistä liemi talteen. Jos sulla on kuivat/tuoreet sienet, niin lisää kermaa tjms. nestettä.
- Silppua sieniä vähän pienemmiksi ja silppua sipulitkin.
- Silppua pinaatit pienemmiksi ja raasta valkosipuli.
- Suikaloi perunat kuorineen.
- Tee liemi. Sekoita sienien liemi, "kerma" ja kasvisfondi.
SITTEN TEKEMÄÄN.
- Paistele sieniä ja sipulia kuumalla pannulla voissa. Nosta levyltä. Mausta suolalla, rakuunalla, valkopippurilla ja valkosipulilla. Sekoittele.
- Sekoita perunasuikaleet, sieniseos, puolet juustoraasteesta ja pinaatit. Laita ne voideltuun uunivuokaan ja kaada liemi sinne.
- Paistele kannen tjms. alla 225 asteessa tunti. Ota kansi pois. Lisää loput juustoraasteet pinnalle ja paistele vielä vartti.
Suussasulavaa. Tietenkin oikealla kermalla olis parempaa, mut nyt vaan vara"kerma"lla. Kuvat ei kerro ;) päivänvalossa kokkailu vois olla vaihtoehto, mut niinku kaikenlaiset perunalaatikot, tämäkin on vielä parempaa pannulla voissa lämmitettynä.
