Jussiroi
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 1 kg | Vehnäjauhoja |
| 200 g | Kermaviiliä |
| 1 dl | Kermaa |
| 1 dl | Piimää |
| 2 dl | Vettä |
| 50 g | Voita |
| 1 rkl | Suolaa |
| 1 rkl | Sokeria |
| 11 g | Kuivahiivaa |
| Juustotäyte | |
| 600 g | Halloumia |
| 400 g | Mozzarellaa (ei märkää buffaloa) |
Jaa resepti
Ohje
- Yhdistä kuivat aineet, sekoita joukkoon nesteet. Lisää viimeisenä sulatettu voi ja vaivaa taikinaksi.
- Anna taikinan kohota peitettynä vähintään tunti, mieluusti yön yli.
- Raasta juustot ja sekoita. Muotoile juustoseoksesta neljä palloa.
- Jaa taikina neljään osaan ja muotoile pyöreiksi, litteiksi leiviksi.
- Paina juustopallo taikinan keskelle, jätä reunoille tilaa muutama sentti. Rypytä reunat yhteen nyytiksi. Kaulitse nyytti litteäksi, pyöreäksi, noin parin sentin paksuiseksi leiväksi ulospäin suuntautuvilla liikkeillä. Tee taikinan keskelle pieni reikä.
- Paista hatsapurit uunissa korkeimmassa mahdollisessa lämpötilassa noin 10 minuuttia eli kunnes pinta saa väriä ja juusto leivän sisällä kuplii. Käytä pizzakiveä, jos sellainen löytyy.
- Voitele valmis hatsapuri voisulalla ja tarjoile.
