Oliivi-juustomuffinssit

Suolaiset leivonnaiset

Raaka-aineet

TÄYTE
75 g	voita
3 1/2 dl	vettä
25 g	hiivaa
1 tl	suolaa
8-9 dl	vehnäjauhoja
1	sipuli
2-3	valkosipulinkynttä
	vihreitä oliiveja
rkl	öljyä
200 g	tuorejuustoa
1/2 dl	vettä
1 rkl	soijakastiketta
1/2 tl	mustapippuria
1	kananmuna
	kananmunaa voiteluun

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sulata ja jäähdytä voi. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita suola ja puolet jauhoista veteen. Lisää jäähtynyt voi. Alusta loput jauhot taikinaan. Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota noin 45 minuuttia.

Taikinan kohotessa valmista täyte. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja sipuli. Puolita oliivit. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla noin 10 minuuttia. Lisää tuorejuusto, vesi, soijakastike ja mausteet. Anna hautua hiljaa poreillen noin 10 minuuttia. Siirrä pannu pois liedeltä. Kun seos on jo hiukan jäähtynyt, sekoita muna joukkoon.

Vaivaa taikinaa jauhotetulla pöydällä muutama minuutti. Muotoile taikinasta pötkö ja kauli levyksi. Levitä täyte taikinalle ja kääri se rullalle. Leikkaa palasiksi ja laita palat muffinsvuokiin. Anna kohota liinalla peitettynä 15 minuuttia. Voitele muffinssit munalla ja kypsennä niitä 200-asteisessa uunissa 20-25 min.