carkey
Raaka-aineet
| 600 g | porsaan ulkofilettä (n. 150g/syöjä) |
| herkkusieniä (ruskeita) | |
| 2 | porkkanaa |
| 1 iso | sellerinvarsi |
| 1 | sipuli tai 2 salottisipulia |
| pinjansiemeniä tai hasselpähkinää | |
| lihalientä | |
| (1 dl | valkoviiniä) |
Jaa resepti
Ohje
1. Leikkaa kiertäen huoneenlämpöinen ulkofile yhdeksi n. 3 cm paksuiseksi viipaleeksi.
2. Laita viipaleen päälle ohueksi viipaloituja herkkusieniä, rouhittua pinjansiementä, hieman suolaa ja mausteita maun mukaan. Kääri rullalle ja sido narulla.
3. Paloittele porkkanat, selleri ja sipuli pieniksi kuutoiksi. Kuullota kattilassa sipuli (reilussa määrässä) oliiviöljyssä, lisää porkkana ja selleri ja paista pari minuuttia kunnes ne pehmenevät hieman
4. Lisää kattilaan liharulla ja ruskista se joka puolelta. Kun liha on ruskistunut kaada päälle valkoviini ja anna sen kiehua pari minuuttia. Lisää vettä tai lihalientä kunnes rullasta on n. kolmasosa vedessä. Lisää myös loput herkkusienistä viipaloituna. Laita kansi päälle ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin verran. Käännä rullaa välillä.
5. Kun liha on valmis nosta se leikkuulaudalle, anna sen vetäytyä hetki ja leikkaa viipaleiksi. Kastikkeen voi suurustaa jos haluaa.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti