Kuningatarpiirakka

Makeat leivonnaiset

Raaka-aineet

Taikina:
3 dl	pensasmustikoita tuoreita
3 dl	vadelmia (pakaste ) + 2 tl perunajauhoa
2 dl	Leivontarahkaa kuningatar
2	kanamunaa
1½ - 2 dl	kuohukermaa
	sokeria maunmukaan + vaniljasokeria
150 g	voita
1½ dl	sokeria
3 dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
1 tl	vaniljasokeria
1	kanamuna

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi lisää huoneen lämpöinen kanamuna voimakkaasti vatkaten joukkoon. Sekoita kuivataineet ja lisää taikinaa sihdinläpi sekoita tasainen taikina ja laita hetkeksi kylmään.

Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja taputtele taikina tasaiseksi myös reunoilla. Pistele haarukalla.

Pyörittele pakastevadelmat perunajauhossa ja lisää ne tasaisesti piirakanpohjalle sitten lisää mustikat.

Vaahdota kerma ja lisää rahka joukkoon. Vatkaa kanamunat kevyesti myös vaahdoksi ja lisäät sitten kermarahkavahtoon . Lisää tässä vaiheessa sokeria jos on tarvis. Kaada täyte marjojenpälle.

Pistä vuoka uuniin 180 asteeseen ja paista n 30 min. Tai niin kauan kuin on hyytynyt ja ei tartu enään tikkuun.

Anna jäähtyä vuoassa. Koristele jos haluat tai hunnuta vain pölysokerilla.