Lotta_Malmikallio
Raaka-aineet
| 3 dl | Keittämätöntä Bulguria |
| 1 kpl | Varsiselleri |
| 1 kpl | Kurkku |
| 1 Kpl | Salottisipulia |
| Parmesan juustoraaste | |
| 1 dl | Rusinoita |
| Vinegretti | |
|---|---|
| 1 tl | Suola |
| 1 tl | Valkopippuri |
| 1 tl | Kurkuma |
| 1 kpl | Sitruuna |
| 1 dl | Oliiviöljy |
Jaa resepti
Ohje
Ensin,
3dl bulguria keittymään. Kypsennyksen aikana; pilkomme kolme varsisellerin vartta, puolikkaan kurkun ja yhden keskikokoisen salottisipulin pieniksi paloiksi ja siirrämme syrjään.
Sitten vinegretti:
Suuren salaattikulhon pohjalle rouhitaan suolaa ja valkopippuria, noin teelusikallisten verran, ja saman verran myös kurkuma maustepulveria,
sitten pienellä raastimella hyödynnämme puolikkaan sitruunan verran kuorta, ja loppuhedelmästä rutistetaan vielä mehut kulhoon.
Lopuksi tulee enää noin 1/2 dl oliiviöljyä. Ja kaikkein viimeiseksi napakka sekoitus. Pieni vispaus. Valmis.
- - -
Kun bulgur on kypsynyt, kaadamme kypsyneen bulgurin vinegrettimme sekaan ja sekoitamme. Nyt enää pilkotut vihannekset, rusinat, sekoitus. Valmiin annoksen pinnalle raastetaan ohuelti parmesaaniraastetta.
Raikas Bulgursalaatti on valmis!
Ravitseva ja täyttävä kasvissalaatti nautitaan sellaisenaan tai jonkin lisukkeena tai viedään suoraan jääkaappiin miettimään seuraavaa työpäivää ja sitä syö sitten kun syö. Kestää jääkaapissa ainakin 5 päivää.
