Ruokanero
Raaka-aineet
| 2 | Rasiaa kirsikkatomaatteja |
| 175 g | Sipuli |
| 20 g | Medium chili |
| 3 | Chipotlea tölkistä |
| 3 tl | Adobo-kastiketta tölkistä |
| 2 | Valkosipulinkynttä |
| 90 g | Limen mehu |
| 1 tl | Suolaa |
| 1 tl | Sokeria |
| 0,5 tl | Rouhittua mustapippuria |
Jaa resepti
Ohje
1 tl = 3,33 ml. Tomaattirasiat painoivat yhteensä 540 g.
Uuni 200 asteeseen. Leikkaa minitomaatit puoliksi, sipuli kahdeksaan osaan, chili neljään osaan. Kypsennä keskitasolla 17,5 minuutin ajan. Jätä jälkilämmölle 7,5 minuutiksi.
Anna jäähtyä. Hienonna sillä aikaa valkosipulinkynnet ja purista limen mehu talteen.
Kaada uunikasvikset blenderiin. Lisää chipotle ja adobo-kastike mukaan, soseuta tasaiseksi.
Valuta salsa sopivaan rasiaan. Viimeistele valkosipulilla, limemehulla, suolalla, sokerilla sekä mustapippurilla. Sekoita tasaiseksi.
Vie jääkaappiin ja anna maustua niin kauan, että salsa on paksuuntunut sopivaksi. Pidin kuusi tuntia, mutta kolmekin riittää.
Käytä texmex-seteissä, meksikolaisruuissa, dippinä, burgerin välissä, pizzakastikkeena, munakokkelin viimeistelyssä. Sopii moneen muuhunkin, päästä luovuutesi kahleista.
Valkosipulinkynnet voi laittaa uuniin tomaatin, sipulin ja chilin tapaan. Jos teet niin, nosta määrä neljään.
