Jussiroi
Raaka-aineet
| Pohja | |
|---|---|
| 150 g | Voita |
| 4 dl | Vehnäjauhoja |
| 1 tl | Suolaa |
| 1 dl | Juustoraastetta |
| 1 dl | Kylmää vettä |
| Täyte | |
| 350 g | Ylikypsää palvikinkkua |
| 1 kpl | Vihreä paprika |
| 1 kpl | Purjosipuli |
| 4 dl | Juustoraastetta |
| Kastike | |
| 200 g | Ranskankermaa |
| 2 dl | Ruokakermaa |
| 2 kpl | Kananmunia |
| 1 tl | Suolaa |
| 1/2 tl | Valkosipulijauhetta |
| 3 tl | Pippurisekoitusta (Santa Maria) |
Jaa resepti
Ohje
- Leikkaa voi puolen senttimetrin siivuiksi ja jätä kulhoon huoneenlämpöön (Lämmitä hieman tarvittaessa, pitää olla pehmeää)
- Kuutioi paprika ja kinkku, leikkaa purjo pieniksi siivuiksi ja paista kaikki reilun öljyn kanssa pannulla kannen alla, niin että kasvikset pehmenee.
- Yhdistä kastikkeen kaikki ainekset omassa kulhossaan, sekoita kunnolla ja jätä sivuun odottelemaan.
- Lisää voin sekaan tässä vaiheessa pohjan kaikki ainekset, paitsi kylmä vesi. Sekoita voi kunnolla jauhojen kanssa, lisää lopuksi kylmä vesi ja jatka hetki sekoittamista/vaivaamista.
- Kauli taikina leivinpaperille pöydällä pellin kokoiseksi, ja töki siihen lopuksi haarukalla reikiä, paista pohjaa 225'c uunissa alatasolla 15min.
- Levitä pohjan päälle paistetut kinkut, purjot ja paprikat, 4dl juustoraastetta ja lopuksi kastike.
- Paista piirakkaa 225'c uunissa keskitasolla noin 25min.
- Juustona kannattaa käyttää Emmentalia ja Goudaa 50/50.
