Keittiötaikaa
Raaka-aineet
| Taikina | |
|---|---|
| 6 dl | Käden lämpöistä maitoa |
| 1 rkl | Sokeria |
| 1 tl | Suolaa |
| 10-12 dl | Jauhoja |
| 1-2 rkl | Öljyä |
| 50 g | Tuorehiivaa |
| Täyte | |
| 1 rkl | Öljyä |
| 3 dl | Tummaa soijarouhetta |
| 5 dl | Vettä |
| 3 1/2 dl | Puuroriisiä |
| 6 dl | Vettä |
| Kasvisliemikuutio | |
| 2 | Keskikokoista sipulia |
| 3 | Valkosipulinkynttä |
| 1 | Iso porkkana raasteena |
| 3 rkl | Paprikajauhetta |
| 1 rkl | Mustapippurirouhetta |
| 1/4 tl | Valkopippurijauhetta |
| 2 tl | Chilijauhetta. |
Jaa resepti
Ohje
Sekoita taikina: liota kädenlämpöiseen maitoon hiiva, lisää suola ja sokeri. Lisää jauhoja vähän kerrallaan, vaivaa taikinaa ja lisää öljy. Taikinan pitäisi irrota kulhosta ja käsistä. Laita lämpimään paikkaan liinan alle kohoamaan, sillä välin kun valmistat täytteen. puoli
Täyte: keitä puuroriisi 3 1/2 desiä 6 desissä vettä kypsäksi. Siirrä kulhoon. Kuulota toinen pieneksi silputtu sipuli mieluiten kasarissa, lisää 5 desiä vettä ja kiehauta, liota kasvisliemikuutio sekaan + muut mausteet, laita soijarouhe kiehuvaan veteen ja anna turvota n. 2minuuttia. Raasta porkkana hienoksi ja lisää se riisin sekaan + turvonnut soijarouhe. Hienonna myös toinen sipuli ja lisää sekaan raakana.
Jaa taikina 2 yhtä isoon osaan. Tee niistä 2 pötköä, jotka leikataan molemmat 8 osaan. Kauli n. 6cm levyiksi, taikinan paksuus pitäisi olla n. 0,5 cm, kun se on kaulittu. Lisää taikinaa vain toiselle puolelle levyä ja nosta toinen puoli sen ylitse. Painele tiiviisti haarukalla reunat umpeen ja uppopaista 180° öljyssä kattilassa molemmin puolin.
