Leijona78
Raaka-aineet
| 3 kpl | keskikokoista perunaa |
| 2 dl | perunoiden keitinlientä |
| 25 g | tuoretta hiivaa |
| 500 g | vehnäjauhoja |
| 3 rl | rypsi- tai auringonkukkaöljyä |
| 1 tl | suolaa |
| Päälle | kermaviiliä, valkosipulia, punasipulia, pekonia, chorizo tyyppistä makkaraa |
| mustapippuria, makeaa tai tulista paprikajauhetta | |
| juustoraastetta |
Jaa resepti
Ohje
Kuori ja kuutioi perunat, keitä ne. Ota talteen 2 dl keitinvettä. Murskaa perunta ja anna niiden jäähtyä.
Murustele hiiva 1,5 dl kädenlämpöistä maitoa, johon olet lisännyt ripauksen sokeria ja suolaa. Anna hiivan "herätä" huoneenlämmössä.
Mittaa jauhot astiaan, lisää jäähtyneet perunat, niiden keitinvesi, hiiva, öljy ja suola. Vaivaa taikinaksi ja anna kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Kun taikina on kohonnut, laita uuni lämpenemään 50 asteeseen. Levitä taikina isoon uunivuokaan ja paista 50 asteessa 20 minuuttia. Säädä uuni 180 asteeseen.
Sillä välin, kun uuni lämpiää, levitä vuoassa olevan taikinan päälle yksi purkki kermaviiliä ja täytettä oman maun mukaan: renkaiksi pilkottua punasipulia, pekonikuutioita / mausteista makkaraa, murskattua valkosipulia. Peitä pippurilla ja / tai paprikajauheella maustetulla juustoraastetta.
Paista uunissa kypsäksi, noin 30 minuutissa.
