Suklaapai

Makeat leivonnaiset

Raaka-aineet

Pohja;
75 g	voita
2 dl	vehnäjauhoja
1	keltuainen
½ dl	sokeria
Täyte:
200 g	maitosuklaata
2 rkl	tomusokeria
3 rkl	vahvaa murukahvia
2	keltuaista
3 dl	kuohukermaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Murenna voi vehnäjauhoihin. Lisää keltuainen ja sokeri. Vaivaa seos nopeasti taikinaksi. Voitele vuoka ja korppujauhoita. Painele taikina vuokaan ja reunoille. Pistele haarukalla pohja ja nosta vuoka kylmään n 30 min. Kypsennä piiraspohja uunin keskiosassa 225 asteessa n 15 min. Jäähdytä.

Paloittele suklaa kulhoon ja laita kattilan päälle missä on pohjalla vettä ja vesi kiehuu (ole tarkkana että kulhon pohja ei osu veteen) Kun suklaa sulaa sekoita joukkoon tomusokeri, kahvi ja keltuaiset, vatkaa sitten kuohkeaksi vaahdoksi.Nosta kattila liedeltä ja anna seoksen jäähtyä. Vatkaa kerma paksuksi vaahdoksi ja sekoita se suklaavaahtoon. Levitä vaahto piirakkapohjalle. Pistä suklaapai kylmään vähintään 3 tuntia, niin että täyte jähmettyy Koristele mielesi mukaan.

Minä tein myös tästä pieniä leivoksia, laitoin myös kuvan niistä.

Voi pakastaa, mielummin ilman koristeita.

Yleensä tässä on käytetty tummaasuklaata. Ajattelin seuraavaksi kokeilla valkosuklaasta.