Ruokanero
Raaka-aineet
| Kaksi pohjaa | |
|---|---|
| 3 dl | Vettä (42-45 astetta) |
| 11 g | Pussi kuivahiivaa |
| 1,5 tl | Suolaa |
| 1,5 tl | Sokeria |
| 0,5 dl | Öljyä |
| Puolikarkeita vehnäjauhoja | |
| Liha | |
| 400 g | Sika-nautajauhelihaa (23 %) |
| 2 tl | Paprikajauhetta |
| 1 tl | Suolaa |
| 1 tl | Sipulijauhetta |
| 0,5 tl | Rouhittua mustapippuria |
| 0,5 tl | Valkosipulijauhetta |
| 0,5 tl | Cayennepippuria |
| 0,5 tl | Kuivattua oreganoa |
| Kastike | |
| 7 rkl | Ketsuppia |
| 3 rkl | Tomaattisosetta |
| 2 rkl | Vettä |
| Loput | |
| 175 g | Emmentalraastetta |
| Purkki ananasrenkaita | |
Jaa resepti
Ohje
Retropizzaa. Tee taikina isoon kulhoon. Jätä kohoamaan liinan alle tunniksi. Ota vartin kohdalla liha huoneenlämpöön.
40 minuuttia - sekoita kuivamausteet keskenään oreganoa lukuunottamatta. 45 minuuttia - kypsennä proteiini. Lisäsin mausteseoksen paiston puolivälissä.
Kun jauheliha oli valmista, siirsin pannun sivuun, mittasin oreganon joukkoon ja sekoitin tasaiseksi. Tee kastike. Leikkaa ananasrenkaat sopiviksi paloiksi.
Uuni 300 asteeseen. Tunti täynnä - jaa taikina kahteen osaan ja muotoile niistä pohjat leivinarkkien päällä sormia käyttäen. Täytä. Suurin osa jauhelihasta kannattaa jättää juuston päälle.
Paista ensimmäistä pizzaa keskitasolla kahdeksan minuutin ajan. Toiselle riittää reilu seitsemän, sillä pelti on valmiiksi kuuma.
