jeserno
Raaka-aineet
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 0,5 tl | suolaa |
| 7,5 dl | rasvatonta maitoa |
| 3 | kananmunaa |
| 1 | iso sipuli |
| 3 | valkosipulikynttä |
| 400 g | naudan jauhelihaa 15 % |
| kasviöljyvalmistetta ruskistamiseen | |
| 400 g | pizzakastiketta |
| 1 dl | vettä |
| 1 | lihaliemikuutio |
| 0,5 tl | mustapippuria (jauhettua) |
| kasviöljyvalmistetta paistamiseen | |
| 150 g | juustoraastetta |
| 50 g | juustoraastetta |
| oreganoa | |
| oliiviöljyä |
Jaa resepti
Ohje
*** Huom! Tässä reseptissä ei käytetä valmiita lasagnelevyjä.
Lisää kulhoon vehnäjauhot ja suola. Lisää hieman maitoa ja sekoita ensin maitokohtaa vispilällä. Lisää jälleen hieman maitoa ja laajenna liikettä, kunnes kaikki jauhot ovat sekoittuneet maitoon ja on syntynyt sitko. Lisää kananmunat. Sekoita kunnolla. Lisää vähitellen loput maidosta. Sekoita kunnolla.
Hienonna sipuli ja murskaa valkosipulit puristimella.
Ruskista jauheliha pannulla kasviöljyvalmisteessa korkealla lämmöllä noin 7-8/9. Lisää pannulle sipuli ja valkosipuli. Sekoittele. Vähennä lämpöä. Lisää pannulle pizzakastike. Lisää pizzakastiketölkkiin vesi ja sekoittele, jotta saat kaiken pizzakastikkeen viimeiset pisarat, ja lisää pannulle. Lisää pannulle lihaliemikuutio sormilla murskaten. Lisää pannulle mustapippuri. Sekoita kunnolla.
Paista ohuita räiskäleitä pannulla kasviöljyvalmisteessa matalalla lämmöllä ruskistamatta niitä. Paistamisen edistyessä lisää uunivuokaan kaksi puolikypsää räiskälettä rinnakkain, niiden päälle jauhelihakastiketta ja kastikkeen päälle juustoraastetta. Toista tämä kolmisen kertaa paistamisen edistyessä. Jätä räiskäletaikinaa kulhoon noin 4 dl ja kaada se viimeisen kerroksen päälle.
Kypsennä uunissa keskitasolla 180 asteessa noin 25 minuuttia. Lisää juustoraaste pinnalle ja jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia. Lisää päälle oreganoa.
Annostele ja lisää päälle loraus oliiviöljyä.
Tällä kerralla käytin Mutti Pizza Sauce with Oregano and Basil -pizzakastiketta ja Valio Emmental punaleima -juustoa.
***
