Savulohisalaatti ja rieskat

Välipalat Suolaiset leivonnaiset Kananmunaton Vähärasvainen

Raaka-aineet

Rieskat
2 dl	ohrajauhoja
2 dl	vehnäjauhoja
1/2 tl	leivinjauhetta
2 dl	kylmää vettä
	Voi myös ostaa valmiita rieskoja kaupasta
Lohisalaatti
400-600 g	savulohta
2 pss	mozzarellajuustoa
100 g	vihreitä oliiveja
100 g	kirsikkatomaatteja
1/2	kurkkua
1	punasipuli
	salaattia esim rucolaa
	oliiviöljyä, mustapippuria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Esilämmitä uuni 225C asteeseen ja vuoraa uunipelti valmiiksi leivinpaperilla.

Sekoita kaikki taikinan ainekset nopeasti keskenään. Jätä taikina pehmeäksi, jotta rieskoista ei tule liian jauhoisia. Jaa taikina noin 6-8 osaan ja painele käsin litteiksi suoraan uunipellille. Jauhota kiekkojen pinnat ja kaulitse mahdollisimman ohuiksi. Pistele haarukalla niihin reikiä. Paista rieskoja uunin keskitasolla noin 8-10 minuuttia. Kääri rieskat leivinliinaan jäähtymään, jotta ne pysyvät pehmeinä.

Sekoita salaatin ainekset keskenään sillä aikaa, kun rieskat ovat uunissa. Murenna savulohi ja mozzarella salaatin joukkoon viimeisinä, jotta ne pysyvät hyvän näköisinä. Voit halutessasi lisätä salaattiin kuivattuja aprikooseja tai pähkinöitä. Viimeiseksi ripaus mustapippuria ja loraus oliiviöljyä.