Ruokanero
Raaka-aineet
| Perunahodarisämpylä | |
| Tuorejuustoa | |
| Snellmanin chorizo | |
| Rasilaisen hapankaalia | |
| Paistettua sipulia | |
| Srirachaa |
Jaa resepti
Ohje
Toinen hodarireseptini tai periaatteessa jo neljäs, sillä puolet löytyy piilotettuna kahden reseptin tekstistä (chimichurri - choripán, tuoresalsa - completo). Suosittelen jokaista, choripán oma suosikki.
Tuorejuusto pehmentää mausteisen chorizon ja tulisen srirachan, hapankaali tasoittaa makean sipulin. Jos haluat mietoa, vaihda chorizo bratwurstiin ja sriracha sinappiin. Seuraavalla kerralla laitan molempia kastikkeita.
Leikkaa sipuleista päädyt, vedä pituussuunnassa puoliksi ja kuori. Aseta puolikkaat leikkuulautaa vasten ja laita siivuiksi. Paista keskilämmöllä voinokareessa. Mausta alussa sokerilla ja suolaripauksella.
Kypsensin vartin ajan, jonka jälkeen käänsin uunin 175 asteeseen ja otin tuorejuuston huoneenlämpöön. Olisi pitänyt ottaa aiemmin.
Uuni kuuma - sipuli rasiaan odottamaan. Sekoitin sitä kaksi kertaa paiston aikana. Paahda sämpylät kevyesti keskitasolla - neljä minuuttia. Sinä aikana lämmitetään makkarat pannulla.
Levitä tuorejuustoa sämpylöiden pintoihin. Lisää makkarat, hapankaalia sekä sipulia, viimeistele kastikeraidoilla.
Paistettu sipuli - 2 rkl Valion voita (1,4 %), 200 g sipulipussi, 1 tl sokeria ja ripaus suolaa (1/8 tl). Sokeri on vapaavalintainen, voi jättää pois.
