Ruokanero
Raaka-aineet
| 20 g | Valion voita (1,4 %) |
| 145 g | Sipuli |
| 2,5 ml | Sokeria |
| 230 g | Snellmanin chorizoa |
| 25 g | Medium chili |
| 5 ml | Paprikajauhetta |
| 2,5 ml | La Chinatan savupaprikajauhetta |
| 2,5 ml | Rouhittua mustapippuria |
| 2 | Valkosipulinkynttä |
| 400 g | Mutti Polpaa |
| 4 dl | Keitettyä vettä |
| 4 g | Suolaa |
| 10 ml | Pirkan balsamietikkaa |
| 3 dl | Pitkäjyväistä riisiä |
Jaa resepti
Ohje
Kuva jälleen liian iso, mutta laitan siitä huolimatta sisään.
Ota voi huoneenlämpöön ja aloita sipulin hienontaminen. Kypsennä keskilämmöllä pehmeäksi, ota hieman väriä. Sinä aikana leikataan tuore chili ohuiksi renkaiksi ja chorizot sentin kolikoiksi.
Kun sipuli on valmista, valuta se pieneen kippoon odottamaan. Paista nyt makkaroita. Sinä aikana hienonnetaan valkosipulinkynnet, keitetään vettä ja sekoitetaan kuivamausteet tasaiseksi.
Makkarapalat ovat luovuttaneet rasvaa ja ottaneet väriä - chili mukaan. Tässä vaiheessa lasketaan alhaiselle keskilämmölle. Parin minuutin päästä valkosipulin ja kuivamausteiden vuoro. Niille riittää puolesta minuutista minuuttiin, jonka jälkeen kaadetaan tomaattimurska kyytiin.
Lämpö nolliin ja kastike sivuun. Jatka kuumalla vedellä, suolalla, voisella sipulilla ja balsamietikalla, sekoita tasaiseksi. Käännä uuni 200 asteeseen.
Laitoin uunivuoan matalareunaisen pellin päälle ja mittasin riisit siihen. Kun uuni on halutussa lämpötilassa, valuta tomaattikastike vuokaan, sekoita ja tasoita. Vie uunin alatasolle. Kypsensin 35 minuutin ajan.
Annoin jäähtyä viisi minuuttia. Tästä määrästä syö neljä, jos teet salaattia kaveriksi. Jos haluat mietoa, jätä chili pois ja nosta sipulia 25 grammalla.
Kun uudelleenlämmität, laita hieman vettä joukkoon niin ei pääse kuivumaan.
