He_ra
Raaka-aineet
| 1 paketti | katkarapuja |
| 1,5 kpl | punasipulia |
| 1 Kourallinen | tuoretta korianteria |
| 1-3 kpl | valkosipulia |
| 0.5-1 varsi | selleriä |
| 1 rkl | oliiviöljyä |
| 1 tl | suolaa |
| 2,5-5 dl | sitruunamehua tai limemehua |
| chiliä oman maun mukaan |
Jaa resepti
Ohje
1. Laita katkaravut sulamaan ja kuivaa ne.
2. Valmista tiikerimaito (joksi lientä kutsutaan Perussa): laita tehosekoittimeen lime tai sitruunamehu, selleri, puolet korianterista, puolikas punasipuli, valkosipulit, suola, oliiviöljy ja muutama sulatettu katkarapu ja chili. Jauha kunnolla.
3. Laita kuivatut katkaravut, yksi valkosipulinkynsi, yksi punasipuli ja loput korianterista paloiteltuna marinoitumisastiaan.
4. Siivilöi tiikerimaito ja lisää astiaan. Sekoita kunnolla ja varmista, että ainekset ovat sen peitossa.
5. Pidä jääkaapissa marinoitumassa 1-2 tuntia.
6. Jaa rapu ja sipuli annoksiin ja lisää mukaan tiikerimaitoa. Voit lisätä esim. 1 tl oikeaa maitoa nesteen joukkoon ennen tarjoilua (liika maito ei ole kuitenkaan hyvä yhdistelmä sitruunamehun kanssa) tuomaan kermaisuutta.
7. Tarjoile cevicheä keitetyn maissin kanssa.
