Uunissa paistettu kokonainen kirjolohi

Name: Uunissa paistettu kokonainen kirjolohi
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Yield: 3 annosta
Ingredients: n.1,5kg Perattua lohta; 1 Sipuli; 2 Valkosipulinkynttä; 1 Ruukku Tilliä; 2 Limeä; 0,5-1prk Inkivääritahnaa; 1-3tl Fenkolia; 1-3tl Kokonaisia mustapippureita; 1-3tl Kokonaisia valkopippureita; 1-3tl Hienoa merisuolaa

3 annosta 1,5 - 2 h

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

n.1,5 kg	Perattua lohta
1	Sipuli
2	Valkosipulinkynttä
1	Ruukku Tilliä
2	Limeä
0,5-1 prk	Inkivääritahnaa
1-3 tl	Fenkolia
1-3 tl	Kokonaisia mustapippureita
1-3 tl	Kokonaisia valkopippureita
1-3 tl	Hienoa merisuolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Pese ja kuivaa lohi paperilla.Itse irroitin pään,koska ei muuten olisi mahtunut vuokaan ja on ehkä helpompi käsitellä.Laita lohi leivinpaperin päälle vuokaan.
Hiero suolaa kalaan sisä-ja ulkopuolelle.Kalan päälle voi myös tehdä viiltoja terävällä veitsellä jotta suola imeytyy paremmin.
Pese limehedelmät ja raasta kuoren pinnasta hienoa raastetta.
Levitä inkivääritahnaa teelusikalla kalan sisäpuolelle ja päälle.Kuvan lohi painoi n.1,5 kg ja laitoin tahnaa koko purkillisen(110g).Mielestäni ei liikaa.
Laita hienonnettu valkosipuli tasaisesti kalan sisään.Tee sama limeraasteelle mutta laita sitä myös ulkopuolelle.Sirottelele myös pippurit ja fenkoli tasaisesti kalan sisä-ja ulkopuolelle.
Hienonna sipuli ja tilli.Laita ne kalan sisään.
Puristele limehedelmistä mehua kalan sisä-ja ulkopuolelle.
Paista lohi uunissa 175 astetta 45 min.