2 504

Ellun arkiwokki

Name: Ellun arkiwokki
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1tlk kikherneitä suolaliemessä; loraus öljyä; 1 sipuli (ja muita kasviksia mitä kaapista löytyy); 1pss (300 g) pakastevihanneksia esim. vietnamilaismix; 1prk (200-300 ml) kookosmaitoa; 1tl misotahnaa tai 1 kasvisliemikuutio; 1/2 - 1tl dijonsinappia; 1/2tl valkosipulijauhetta, paprikajauhetta ja currya; ripaus valkopippuria; (tuoreita yrttejä tai kevätsipulia koristeluun)

6 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Pastat ja nuudelit Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka Vegaani Maidoton Vähärasvainen

Raaka-aineet

1 tlk	kikherneitä suolaliemessä
loraus	öljyä
1	sipuli (ja muita kasviksia mitä kaapista löytyy)
1 pss (300 g)	pakastevihanneksia esim. vietnamilaismix
1 prk (200-300 ml)	kookosmaitoa
1 tl	misotahnaa tai 1 kasvisliemikuutio
1/2 - 1 tl	dijonsinappia
1/2 tl	valkosipulijauhetta, paprikajauhetta ja currya
ripaus	valkopippuria
	(tuoreita yrttejä tai kevätsipulia koristeluun)

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Valuta kikherneet ottaen suolaliemen talteen. Paista ne wokkipannussa öljyssä kunnes pinta ottaa rusketusta.
Pilko sipuli ja halutessasi hieman muita kasviksia. Lisää pannuun ja kuullota hetki. Kaada pakastevihannekset joukkoon ja sulata minuutti pari.
Lisää kookosmaito sekä noin 1 dl kikherneiden lientä. Mausta misolla, sinapilla ja kuivilla mausteilla. Hauduta keskilämmöllä kannen alla 10-15 min. Lisää lientä, jos wokki kuivuu liiaksi.
Keitä sillä välin nuudelit tai riisintapainen lisäke. Koristele wokki yrtein tai kevätsipulilla.