4 925

Sitruunamarinoitu tonnikala ja mangosalsa

Name: Sitruunamarinoitu tonnikala ja mangosalsa
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 3 annosta
Ingredients: 200g pala tonnikalaa/suomalaista lohta/taimenta; suolaa; mustapippuria; ½ punasipulia; ½ kurkkua; ½ tuoretta mangoa; ½ chiliä; pala purjon valkoista osaa; 1 sitruunan mehu; 1 appelsiinin mehu; 3 rkl oliiviöljyä; 1 rkl sokeria

3 annosta yli 24 h

Alkupalat Gluteeniton Kananmunaton Maidoton

Raaka-aineet

Salsa:
200 g	pala tonnikalaa/suomalaista lohta/taimenta
	suolaa
	mustapippuria
½	punasipulia
½	kurkkua
½	tuoretta mangoa
½	chiliä
pala	purjon valkoista osaa
1	sitruunan mehu
1	appelsiinin mehu
3 rkl	oliiviöljyä
1 rkl	sokeria

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Laita tonnikala pakastimeen n. 5-6 tunniksi tai niin pitkäksi aikaa, että se jähmettyy.

2. Leikkaa jähmettynyt kala ohuiksi siivuiksi ja asettele lautasille. Ripottele päälle hieman gourmet-suolaa ja mustapippuria. Laita odottamaan jääkaappiin,

3. Pilko sipuli, purjosipuli, mango, kurkku ja chili pieneksi silpuksi. Purista mehu sitruunasta ja appelsiinista ja sekoita oliiviöljyn kanssa. Lisää sokeri joukkoon.

4. Levitä salsa kaloille n. 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoa oliiviöljyssä paistetun hyvän vaalean leivän kanssa. Huom! Tonnikalan asemesta voit käyttää hyvää ja tuoretta suomalaista lohta tai taimenta.